1用清水没过浸泡，中途将泡出的血水换掉，重新加入清水，至少浸泡1小时2在锅中倒入足量的清水，先把羊骨头放入锅内3羊肉清洗干净后切成小块，继续浸泡4加入生姜跟葱5盖上盖子，大火煮开6开锅后。
2将食材洗净控水准备好3准备好麻辣香锅的料，根据自己的喜好选择4水开下羊肉片，焯水两分钟即可，捞出备用5起锅烧油，油热改小火，把八角，花椒香叶炒香6再加入葱姜，干辣椒，因为这几样容易糊掉。
炕锅羊肉的做法 1羊肉切块，不要切太小了2羊肉加入拍烂的老姜，煮1个半小时左右，捞起熟羊肉待用另外蒜切片，洋葱切片，青椒也切滚刀3土豆切厚片，用平底锅分批次煎炸 4煎炸至用筷子刚好可以戳穿，取出待。
新鲜的羊肉带骨头的，剁好了块，放凉水锅里，水不要太多，如果想喝羊肉汤，水就多点等开锅把血沫撇出去，然后放上调料，如果有调料盒就把调料放在和里，盖好放进锅里这样汤里没有调料，在用汤好用，葱姜蒜，在放几。
做法步骤1羊肉买回来先放清水中泡去血水，洗净2羊肉切成大小合适的肉片准备好的姜辣椒花椒装料盒内放入砂锅内加水打火烧开3另取一个锅放冷水，放入羊肉大火烧开4撇乳山羊肉锅的做法和配料净血沫5把羊肉捞入料水。
准备材料羊肉250g土豆2个辣椒3克孜然2克姜粉3克盐三勺洋葱1个生姜100克1羊肉清水冲洗，切成小块2冷水入锅抄10~15分钟，滤清沫沫3锅小火烧热倒入油4等待油温升高的同时备好姜蒜大香。
主料 羊肉，郫县豆瓣酱，干辣椒，洋葱，香菜，红腐乳，红糖，葱姜 香料 1小茴香，孜然粒，白胡椒粒，麻椒粒，花椒粒 2香叶，草果，肉蔻，桂皮，八角，白芷 调料 盐，料酒，老抽，鸡精 红汤羊肉锅的做法 羊肉焯水。
1准备材料2把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用3把羊肉块凉水下锅煮开，捞起来4把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待。
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