1鲜花椒用清水漂洗一下，沥干 2五花肉切成丁葱姜切末备用 3黄瓜洗净切成丁，用石臼把花椒捣碎 4锅里开火放一大勺油，油微热把捣碎的花椒放入，用油把花椒炸香 5放入五花肉，慢慢煸炒，把肥肉中的油脂逼出来；1鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干2取一密封瓶，用清水洗干净，再用开水烫洗消毒，晾干水分3密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中3一层花椒散入一层盐，盐撒均匀，压紧压实一直装到瓶口4最；盐腌鲜花椒的方法用料鲜花椒盐一鲜花椒用清水洗干净，放阴凉地方晾干二取一密封瓶，用清水洗干净，再用开水烫洗消毒，晾干水分三密封瓶子晾干后，把晾干的鲜花椒装入瓶中四一层花椒散入一层盐；步骤 自制花椒粉的做法步骤11准备干红花椒40g，四川青花椒10g自制花椒粉的做法步骤22将两种花椒同时放入炒锅中，小火炒至花椒有啪啪的响声，颜色微微发黄，并且有香味散发出来，关火放至花椒自然冷却自制花椒粉的做法步骤；花椒 盂县花椒，驰名遐尔，是当地有名的特产主要种植于盂县北部地区，已有一千多年的栽培历史盂县花椒饮誉之晋，颇负盛名，主要品种有大红袍小红袍黄金椒等盂县花椒的特点是色泽鲜艳，外红内黄，香味芬芳，人称“。

炒花椒的做法 准备干净的一个锅，把鲜花椒放下去，不用放油哟开中火，使劲翻炒，一定要不停的炒，慢慢你会看到皮慢慢的有点皱，香味也出来了，这时你还是不能停，炒到花椒会变硬，再转小火炒一下，关火，这时翻；若按制醋工艺流程来分，可分为酿造醋和人工合成醋酿造醋又可分为谷物醋用粮食等原料制成糖醋用饴糖蔗糖糖类原料制成酒醋用食用酒精酒尾制成谷物醋根据加工方法的不同，可再分为熏醋特醋；花椒的用法1炸花椒油用花生油把花椒炸制略黄拣出，即为花椒油，可用于凉拌，做明油之用2做麻椒汁将花椒洗净，连同适量葱白，葱叶剁成碎末，再用少许香油酱油和花椒末放在一块搅和，即成麻椒汁，用来浇在；新鲜花椒100克盐一勺保鲜袋几个腌制新鲜花椒的做法如下1第一步，将新鲜的花椒清洗干净后晾干2第二步，将新鲜花椒放入保鲜袋，加盐拌均匀3第三步，放入保鲜袋后进冰箱冷冻，冷冻1天后腌制完成注意事项；3山药丝饼主要用料是辣椒粉与花椒粉，过程中不需要加面粉，用山药丝制作而成4盂县卤土豆是山西阳泉孟的特色菜肴，有独特的做法悠久的历史5黄瓜干盂县的黄瓜干是每年夏天，将新鲜，吃不了的黄瓜收集起来。

盂县花椒盂县花椒主要种植于盂县北部地区，已有一千多年的栽培历史主要品种有大红袍小红袍黄金椒等盂县花椒的特点是色泽鲜艳，外红内黄，香味芬芳，人称“十里香”具有皮细籽小粒大色鲜味香耐贮存；1称取干花椒250克2倒入适量热水，以能把花椒浸湿，底部又没有多余的水量为标准然后，在表面覆盖保鲜膜，热水浸润1小时，把花椒浸透，有利于麻香味道的渗出3切粗葱丝姜片，准备八角桂皮香叶4把称好；花椒水做法一 准备500克水，50克花椒把水倒入锅里，放入洗净的花椒，烧开后改用中火熬至出香味等锅中水剩下一半左右时，将汤汁过滤一下，冷却后装入玻璃瓶中，密封后放冰箱保存，随用随取花椒水做法二 取5g花椒；1干花椒在钢精锅内炒出香味，有噼啪声音即可，关火，纳凉后放大的砧板上凉后的花椒很脆，容易碾碎 2 用干净的白纸铺在花椒上，擀面杖用力擀压，反复多次，收拢又擀压，直至大部分成粉末状3 用网晒过滤几次；二花椒做法 做法一花椒炖雪梨 1需要准备适量的雪梨花椒冰糖2雪梨用清水清洗干净，用刀切成两半并把雪梨的果核挖出来3用一个瓷碗把雪梨装起来，在雪梨的中间放入适量的花椒和少量的冰糖并用牙签固定住4。

花椒油的做法 材料花椒食用油生姜做法1鲜花椒洗净晾干水分，生姜切片2锅里倒入植物油，放入鲜花椒，姜片3开小火，慢慢炸制4等花椒炸干后即可关火，把锅端离炉灶5等油晾凉后，用器具过滤掉花椒；山药丝饼依然会用到花椒粉，还有辣椒粉，但是不加面粉，就是光山药丝烙成的饼盂县卤土豆是用小土豆加入各种调料，卤制而成从以上这些可以看出，花椒和土豆都是盂县的特产，此外还有 仙人红薯 北乡柿子 盂县葵花。

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