1、做法1半只鹅处理干净2把蒜和姜剁碎用生抽食盐芝麻油白糖五香粉搅匀做腌味料3把姜蒜和腌料倒在鹅上4用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸5腌好后把；用料 主料鹅肉1000克 调料桂皮3克，八角5克，虾酱5克，白砂糖10克，食盐5克，蒜10克，麦芽糖10克，白醋3克，白酒3克烧鹅的做法 步骤 1，鹅去毛洗净后开水淋遍鹅身，悬挂当风处吹干步骤 2，海鲜酱虾酱；烧鹅的做法有不少，这是我知道的一种料调匀2料入锅中，加500克水小火煮开后放凉3料入碗中，搅至麦芽糖和其他料调匀即可从光鹅的屁股处挖去鹅腹内的油脂肺喉，洗净沥干水分，把调好的1料100克2料。

2、烧鹅的正宗做法如下主料鹅炒锅辅料桂皮，葱，姜，辣椒，八角白酒1挑选一只成年鹅，调料有桂皮，葱，姜，辣椒，八角2将鹅宰杀，洗干净切块，锅内烧开水，把鹅放进去焯水3加点白酒去腥，让鹅吸收；步骤一准备新鲜鹅半只步骤二将鹅洗净，沥干水份步骤三准备淮盐，白砂糖盐鸡精胡椒粉沙姜粉甘草粉五香粉八角粉步骤四烧鹅酱糖海鲜酱芝麻酱面豉酱生抽耗油步骤五把淮盐的各种。

3、4 烧鹅酱糖海鲜酱芝麻酱面豉酱生抽耗油5 把淮盐的各种粉类混合一块就是淮盐，烧鹅酱调匀6 新鲜鹅沥干水份后，把烧鹅酱均匀的抹在鹅肚子里7 把反面也均匀的抹匀，腌制10分钟8 然后撒上；皮水的做法是清水3000克麦芽糖300克白醋500克红醋1000克8把鹅放在风口处风干45个小时，夏天需要放在空调房内风干9将烧鹅炉温度升至200度没烤炉可以直接用碳烤，至皮现深红色内部熟透同样也是很有风味；如果是现做现卖，烧鹅出炉后砍成条摆在卤花生上，从盘边浇上少许热卤水烧鹅肚子里的原汤后即成如果烧鹅冷了，走菜时需要用六成热的油淋烧鹅表皮，至皮脆色泽红润时即可砍条装盘操作要领 1码味时盐味要恰当。

4、烧鹅的做法 要准备一只仔鹅，准备一些白糖，白醋，蜂蜜，五香粉，精盐，葱末，玫瑰露酒，蒜蓉以及生姜末，酸梅酱，先把仔鹅宰杀清除干净，然后把翅尖以及鹅掌给去除，再把五香粉，玫瑰露酒，料酒，白糖，精盐，葱末，蒜蓉；1 先把剁好的鹅肉块放到开水锅里焯水2 净锅入菜油烧热后，下鹅肉块煸炒几分钟，其间加入大蒜瓣拍姜八角桂皮香叶山柰豆蔻等提香增味，待炒约3分钟后，再下花椒粒和干辣椒续炒3分钟南方烤鹅的制作方法，随后倒入高压锅。

5、第一步所需食材 主料一般选取生长周期为九十天左右清远黒鬃鹅，体型适中，肉质肥腴鲜美，是制作烧鹅的绝佳原料就是下图这一种啦调料糖白酒酱油烧鹅淮盐，烧鹅酱脆皮糖浆 要想烤鹅做的好吃，那么一份完美；宁波烧鹅的做法详细介绍菜系及功效浙菜补气食谱滋阴食谱健脾开胃食谱 口味咸甜味 工艺明炉烤宁波烧鹅的制作材料主料鹅3000克调料蜂蜜15克，姜15克，黄酒25克，小葱15克，盐15克，八角15克，味精1克，花椒10克，香油25；首先，我们准备一下食材1 一只宰杀干净的肥鹅，给它剪掉脚趾，并把鹅肉剁成均匀小块 2 青椒红椒各一个，把蒂去除，切成菱形块，这样可以为菜品增色，大葱切成马蹄片状，生姜切成片，大蒜切成小粒，全部放在一起 3；原料仔鹅1只，姜末10克，蒜茸20克，葱末30克，精盐10克，白糖30克，料酒30克，玫瑰露酒20克，味精10克，五香粉5克，二汤，蜂蜜，白醋，枧水各适量，酸梅酱味碟4个广东烧鹅的做法1仔鹅宰杀后治净，从肛门处开口。

6、啤酒烧鹅 用料 鹅 半只 啤酒 1听 八角 1个 老抽 2勺 盐 5克 姜 6片 单晶冰糖 6块 香葱 2颗 啤酒烧鹅的做法 1大鹅处理干净，去除小毛请点击输入图片描述 2鹅剁成块，根据家里吃的；具体做法如下鹅肉用水浸泡出血水，如果血水还有，就用水焯一下，高压锅提前烧水焯好鹅肉后，把肉直接放入温水中，放姜片，再放入洗好的花椒八角桂皮，开锅转小火40分钟即可鹅肉的做法有哪些3 啤酒烧鹅的做法。

标签： 烧鹅 八角 做法