佛手白菜，橙汁山药，椿芽白肉丝，辣椒炒南瓜丝怎么做？

佛手白菜

材料：肉末300g、白菜帮7片；胡椒粉适量、生粉适量、盐适量、葱适量、香菜1把、大蒜适量、牛肉羹汤料1匙

做法

1、肉末下适量盐 生粉 胡椒粉腌制30分钟左右。

2、白菜洗净，留白菜帮备用。

3、白菜帮入水焯烫。

4、取一片白菜，在上面均匀切3刀。

5、将肉末摆放到白菜帮中间。

6、卷起。

7、将卷好的佛手白菜摆放到盘中。

8、锅里加适量水，将白菜放到上面蒸8分钟。

9、另起一锅，锅里热油，加入蒜末爆香。

10、然后加入适量香菜和葱段，快速翻炒。

11、加入调好的牛肉羹汤，煮开。

12、最后将煮好的汤汁淋到佛手白菜上面

橙汁山药

材料：山药200克 ，橙汁50克， 蒜末、青椒片、红椒片各少许， 盐3克， 白糖2克 ，水淀粉、食用油各适量

做法:

1 、把山药去皮洗净切成丁。

2 、锅中加适量清水烧开后加入少许盐；倒入山药，煮约1分钟至熟；将煮好的山药捞出。

3、 用油起锅，倒入蒜末、青椒片、红椒片炒香，倒入山药炒匀均匀。

4、倒入橙汁， 加少许盐、白糖， 翻炒至入味，加水淀粉勾芡，再加入少许熟油炒匀即可。

椿芽白肉丝

材料：猪肉300克、白糖10克、口蘑酱油15克、味精2克、嫩椿芽（或大蒜，就叫蒜泥白肉丝）20克、辣椒红油30克、姜、葱各20克、净莴笋70克、花椒20粒、精盐3克。

做法：1.选用猪后腿肉的臀肩部位，用清水洗净后，放入冷水锅，加入花椒、姜、葱，用中火慢慢加热煮沸10分钟至熟透。以刚断生为度，不可煮。捞起晾冷，切成长8厘米，粗0.3厘米的丝子。

2.莴笋去皮，切成同肉丝相同的丝子，撒几颗盐码味，先放入盘内垫底，上面放肉丝。

3.小碗内放上白糖、味精、口蘑酱油、红油，调均匀淋在肉丝上面。

4.椿芽临上桌时放入沸水锅内烫3秒钟，刚断生，立即捞起，不能烫过火，否则香味不浓，失去风味，然后再切成细颗粒，撒在肉丝上面即成。

辣椒炒南瓜丝

材料：南瓜250克，青椒50克、干红辣椒15克，花椒油、香油各3克，花生油适量，葱花、蒜末、食盐、味精、料酒、清汤各少许

做法：1．南瓜去皮、瓤，洗净切成丝，泡入凉开水中；青椒洗净，切丝；干红辣椒用开水泡一下，切丝。

2． 炒锅置旺火上，加入花生油烧至五成热，煸香干红辣椒丝，下入葱花、蒜末、青椒丝、南瓜丝炒匀，调入料酒、花椒油、食盐、味精和少许清汤快炒入味，最后加入香油盛盘。

白菜的做法，佛手白菜怎么做好吃，佛手白菜的家常做法

佛手白菜的家常做法

食材

主料

白菜嫩帮

2片

肉馅

70g

香菇

2朵

荸荠

4个

辅料

盐

适量

葱

适量

姜

适量

生抽

适量

料酒

适量

水淀粉

适量

步骤

1.荸荠去皮，切片，中间挖空，做成铜钱状

2.肉馅中加入葱姜 盐 鸡精 香油 生抽料酒搅拌均匀

3.把香菇碎放入肉馅中搅拌均匀

4.锅中烧开水，白菜帮放进去焯至透明

5.沥干水分，取一片放在盘中，从白菜梗中间均匀的划4刀

6.内侧朝上，把肉馅放在上面

7.把白菜帮折成佛手形状

8.码放整齐，上蒸锅蒸制10分钟

9.将蒸出的汤汁倒入炒锅中，芶入薄芡，淋入香油

10.

浇在佛手菜上，将做好的铜钱，放入盘中，用胡萝卜丝串起即可

佛手白做法

您好！佛手白做法是：

食材准备

白菜、肉馅、西兰花、生抽

香油、水淀粉、葱花、食盐

制作步骤：

肉馅中加入葱花、姜末

食盐、香油、生抽

搅拌均匀，加入水淀粉

加入水淀粉后

充分搅打至微微上劲

白菜洗净，切成长的块

放入沸水中煮至微微透明并变软

煮软的白菜直接捞入冷水中过凉

过凉的白菜帮沥干水份

取一片放在案板上

从白菜帮中间均匀的划四刀

取些肉馅放在划好白菜帮上

把白菜折上肉馅

成佛手形状

所有白菜和肉馅

依次做好，码放整齐

上蒸锅蒸制十分钟

蒸白菜卷的时候

把西兰花切成小朵焯水

焯水后用少许食盐、香油

稍稍码味备用

蒸好的白菜卷取出

倒出蒸出来的汤汁

把码好味的西兰花

放在白菜卷中间装饰一下

把滤出的汤汁倒入锅中

用水淀粉芶入薄芡，淋入香油

把煮好的芡汁均匀

浇在佛手白菜卷上即可

佛手白菜：白菜最高级的做法！有荤有素有颜值！

白菜怎么做才好吃？

大白菜是一种多用途的菜，可以炖，可以炒，可以炒，可以拌，可以塞，可以当配菜。也可加工成干菜或腌制品。今天，我们将分享11种卷心菜的常见做法。天冷时，必须在家吃饭。以下是如何做到这一点:

【老厨房白菜】所需材料:白菜5-6叶、木耳1把、猪肉100g、粉条1把、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽半汤匙、料酒半汤匙、干辣椒2-3个、花佛手白菜的做法视频图片椒粉半茶匙、鸡精1茶匙、米醋半汤匙、

练习步骤:

1.粉丝需要提前泡好。将干粉放入盆中，用热水浸泡，将粉丝烫至变软，再用温水浸泡1-2小时，至无硬核。木耳用温水泡1-2小时，再泡木耳。

2.将白菜洗净，沥干水分，用手将白菜叶撕成碎片。

3.用小刀将卷心菜沿长度切成两半，然后用斜刀片切片。白菜片是切片的，切口大，能更好吃。

4.将猪肉切成片，配五花肉更好吃。葱切葱，姜切粒，蒜用刀拍，再切成粉。干辣椒切段，不用辣椒籽。

5.锅里烧热油，下肉片翻炒，炒到肉片变白，放入葱花、姜、干辣椒翻炒。

6.倒入料酒和酱油，翻炒均匀，去掉肉片的腥味。

7.加入切好的白菜片和木耳，大火翻炒，将白菜翻炒至断丝微软，倒入米醋，加入花椒粉，翻炒均匀。

8.放入泡好的粉条，然后倒入酱油上色，加盐、鸡精、蒜粉，大火翻炒，将粉条翻炒至透明，吸干白菜的炒汤，关火，装盘即可。一道家常美味的老厨白菜就做好了。

【鱼香白菜】所需材料:白菜1\2棵、木耳1把、花椒1个、胡萝卜1段、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、酱油1汤匙、白糖1汤匙、米醋2汤匙、淀粉1\2汤匙、

练习步骤

1.准备好需要的食材，洗干净，用白菜的部位，剪下白菜叶，留着做饭或者做汤。

2.去掉辣椒的梗和籽，然后切成丝。将胡萝卜和木耳切成丝。

3.用斜刀把白菜切成筷子粗的条状，用斜刀把白菜切成条状，可以把白菜的纤维切断。

4.将盐、白糖、米醋、酱油、淀粉放入碗中，加入半碗水，搅拌均匀，制成稠汁。

5.锅内放油加热，大火翻炒白菜条，炒出白菜条，盛出待用。

6.锅内加适量油烧热，放入郫县豆瓣酱，小火翻炒酱汁，红油翻炒，放入葱、姜、蒜翻炒。

7.将辣椒丝、木耳和胡萝卜翻炒2-3分钟。

8.加入炒好的白菜条，翻炒均匀，倒入调好的汁液，大火加热至汤汁变粘稠，关火，即可食用。

【白菜炒豆腐干】所需材料:白菜叶、豆腐干3片、油盐适量、葱1段、姜2片、蒜2瓣、干辣椒2-3片、海鲜酱油1汤匙、蚝油1汤匙、米醋几滴、

练习步骤

1.将大白菜的叶子剥去，洗净，沥干水分。

2.用手将白菜叶撕成碎片，用刀片将白菜切片。将葱、姜、蒜、干辣椒切成两半，不需要辣椒籽。

3.将豆腐干切成菱形片，锅中加水烧开。将豆腐干焯一下，煮2-3分钟，将豆腐干煮软，焯一下去掉豆腐的豆腥味，捞出豆腐干，沥干水备用。

4.锅里加油，烧热，放入葱花、姜末、蒜片炒香，再放入干辣椒炒香。

5.大火翻炒白菜片，白菜片翻炒至微软。

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