砀山酥梨做法和配方 制作冰糖砀山梨的方法

1、主料：砀山梨一个。

2、辅料；老冰糖适量。

3、一个砀山梨削好皮背用。

4、延边切块。

5、加一点老冰糖。

6、将砀山梨块和老冰糖加水入锅。大火烧开，转小火炖二十分钟。

7、出锅，将烧好的梨块放入碗里，稍凉一会，即可食。

肉松酥梨怎么做的

食材用料：

咸蛋黄(馅料)10个

肉松(馅料)100克

中粉(油皮)120克

猪油(油皮)30克

糖(油皮)10克

温水(油皮)50克

中粉(油酥)70克

猪油(油酥)35克

蛋黄(刷表面)一个

芝麻(撒表面)少许

菜谱做法：

肉松酥的做法图解11.把油皮所需的全部材料放到盆里揉成光滑的面团，再把油酥所需的材料同样揉成团！把两个圆团用保鲜膜包好，静置15分钟以上！

肉松酥的做法图解22.趁静置面团的时间去弄蛋黄和肉松，蛋黄蒸15分钟确保蒸熟，为了去腥，可以撒点高度白酒再蛋黄上，盖上保鲜膜再蒸！

肉松酥的做法图解33.捣碎蛋黄！

肉松酥的做法图解44.跟肉松混合，为了更好的成团方便包馅，可以适量放些花生油！我用的肉松是自己自制的，也很方便，各位偷懒的话可以超市买现成的！

肉松酥的做法图解55.馅料弄好了面团静置的也差不多了，全部各自分成11个等份！

肉松酥的做法图解66.油皮也一样分成等份，记得盖保鲜膜，静置15分钟！

肉松酥的做法图解77.把一个油皮包上一个油酥！

肉松酥的做法图解88.全部包好后再次盖保鲜膜静置15分钟

肉松酥的做法图解99.每个都用擀面杖擀成椭圆形

肉松酥的做法图解1010.往上卷好！

肉松酥的做法图解1111.重复，盖保鲜膜静置15分钟

肉松酥的做法图解1212.再次擀开

肉松酥的做法图解1313.再次卷起

肉松酥的做法图解1414.再次静置

肉松酥的做法图解1515.擀开，包馅

肉松酥的做法图解1616.收紧口，朝下放好

肉松酥的做法图解1717.放烤盘，摆好后，刷蛋液

肉松酥的做法图解1818.撒上芝麻

肉松酥的做法图解1919.烤箱预热，上下火180度，大概15分钟左右，出炉！

肉松酥的做法图解2020.冷却后十分的酥，酥的掉渣！满满的肉松！！

早酥梨如何做好吃 最正宗早酥梨的做法

早酥梨的做法

1.早酥梨

2.自制酸奶

3.早酥梨去皮，去核，切块

4.把酸奶倒入料理机容器里，加入早酥梨块，上搅拌机打十秒钟即可

5.成品，加入蜂蜜或糖即可（我自己做的是无添加的）

谁知道膳梨堂的紫砂酥梨是怎么做的？

紫砂酥梨制作流程

步骤1：准备原材料和小器具

梨、银耳、枸杞、枣、冰糖、茶包

削皮器、去核器、挖核器、紫砂罐、剪刀

步骤2：加工原材料

梨去皮、去核、挖核，

枣去核、浸泡，

银耳泡发、剪碎

步骤3：煮梨

将准备好的梨和梨皮同时放入锅中同煮

步骤4：煮银耳

开锅后放入剪碎的银耳，转小火

步骤5：准备酥梨的梨

到时取出煮好的梨，银耳继续煮

步骤6：准备酥梨的汤汁

到时放入冰糖、茶包，和银耳同煮

步骤7：准备酥梨的银耳

控干银耳备用，汤汁备用

步骤8：准备酥梨食材

煮好的梨、煮好的银耳、汤汁、泡好的枣

步骤9：装罐

一个梨、三颗枣、五颗枸杞、三克冰糖、银耳若干、汤汁

步骤10：烘焙

盖好盖的紫砂罐放入烤箱，烘焙25分钟左右

建议别自己做，火候不容易掌握，做出来的不一定是什么味道，要吃正宗的酥梨直接叫膳梨堂外卖多方便。

酥梨膏的做法

【秋梨膏】

食材：梨、红枣、姜、罗汉果、冰糖。做法步骤：

第一步：首先把梨清洗干净，去核切成小块，放到破壁机里搅碎，或者用擦丝器擦碎都可以；然后准备适量的红枣，清洗干净去核切成小丁；准备适量的姜丝；2个罗汉果拍碎备用。

第二步：之后我们将搅碎的梨汁全部倒到锅里，放上红枣、姜丝、罗汉果和适量的冰糖，先开大火烧开，然后转中小火熬煮，时不时的搅拌一下，防止粘锅，大约熬煮40分钟之后关火，将残渣过滤出来，剩下的梨汁过滤一遍继续倒回锅里。

第三步：过滤出来的梨汁先开大火烧开，然后转小火熬煮至粘稠，记得要时不时地搅拌一下，防止粘锅，最终熬煮至提起铲子，呈比较粘稠的流水状就可以了，关火稍微晾凉就可以装到干净的罐子里了，不要等完全晾凉会太粘稠，不好倒。

小贴士：梨汁最好过滤一遍，这样做出来的秋梨膏口感会特别细腻。

做好的秋梨膏，每天舀一勺到杯子里，然后倒上适量的温开水冲泡开即可饮用。喝起来甜甜的，秋天喝非常的不错，大家喜欢的话也赶快做做看吧。

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