荔枝茶的做法

红茶冲泡方法:

指的是在茶汤中加入调料，为汤增添风味的一种方法。中国古代的团茶、饼茶，都是粉碎后用调味品煮熟后再喝。如今，在茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟是很常见的。调味料的种类和数量取决于饮用者的口味。

红茶冲泡方法:

也就是说，将茶叶放入茶杯或茶壶中，然后倒入开水中，静置几分钟，待茶叶内容物溶于水后再饮用。

红茶浸泡法:

很多客人在饭前饭后喝红茶的时候都会用到，尤其是少数民族地区。他们喜欢用长嘴铜壶煮红茶，或者用咖啡壶泡早茶。把茶放在壶里，加水烧开，然后用事先加了牛奶和糖的茶杯冲一冲，给大家喝。有的桌子上还放了一壶糖和一壶牛奶，每个人可以根据自己的需要在茶里加入牛奶和糖。

荔枝汤的做法的功效

荔枝汤的做法的功效

桂花荔枝沙拉

做法：1.新鲜荔枝盛在碗中，加水2.加一勺盐，小西红柿洗净晾干3.荔枝泡好后，剥去表皮，和小西红柿（圣女果）一起切成小块，桃子也洗净，切片儿围边用4.糖桂花一瓶，取勺子浇灌到水果上，拌匀开吃

荔枝鸡球

做法：1.准备材料2.鸡肉剁成肉末，加一个鸡蛋、盐、蚝油、料酒3.顺时针搅拌至上劲4.用手湿水搓成丸子放油锅里中火炸成金黄色5.荔枝剥去壳去核，彩椒切成块6.炒锅热油，爆香葱姜。下彩椒翻炒7.放入荔枝肉、丸子，将花椒粉、鸡精、盐、蚝油、水淀粉调成汁倒入8.加葱段，烧沸即可

荔枝可晒干吗？怎么晒？

荔枝可晒干。

原料选择→预晒→烘焙→发汗→烘干→散热→包装

1、原料选择：应选果形大而圆整、肉厚核小，干物质含量高、香味浓、涩味淡的七至八成熟的原料，壳不宜太薄，以免干燥时裂壳或破碎凹陷。加工品种中以“糯米枝”和“元香枝”等为佳。

2、干燥：干燥方法有日晒法和火焙法两种。日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，晒至七八成干度，再把竹匾里的荔枝堆拢，用麻袋盖住，让它回潮，使果肉内外干潮均匀。

回软后再在阳光下继续日晒，晒至八九成干时，果壳褪色，在烈日下用喷雾器喷射少量水分，果壳又会转红。此次曝晒时间需要20～25天。

火焙法是将选出的果实铺在竹匾内放置烈日下预晒2～3天，使果实一部分水分蒸发，再将荔枝摊放在烘焙的棚面上，焙灶以砖砌成，内燃木炭。

第一次烘焙24小时，每2～3小时翻动一次，然后将经烘焙的荔枝放入竹箩或竹囤内，竹箩下部铺谷糠，上面盖麻袋、草席等。回软3天，使果肉干湿均匀。最后再次放入焙灶，使果实干透。

3、散热：待干燥后，散紫金荔枝的做法窍门去余热。

4、包装：荔枝干易破碎，用大箱包装。木箱四周衬焙干箬叶，中间用隔板隔开，以减少撞擦。装箱时要装实，装足，以减少搬运损耗。

储存方式

荔枝干在贮存过程中易出现的质量问题有虫蛀、霉变、褐变等，针对这些问题，目前贮存荔枝干比较成熟的方法，根据不同贮存原理分为五种，即常温贮存、低温冷藏、塑料袋气调贮藏，辐射贮藏及真空或充氮贮藏等，实际应用时可采取多种处理原理相结合的方式进行。

1、常温气调贮存

将达到一定干度的荔枝干果，定量（10-15kg）装入 0.25mm 厚的塑料袋中，置于筐或箱内在常温下贮存。靠塑料薄膜袋的隔气、防潮功能抑制霉菌繁殖和蛀虫的危害。

操作上要注意：塑料袋口应扎紧，袋子不能破裂。实验结果表明，荔枝干贮存，无论是常温贮存还是冷库贮存，当装袋入箱包装好后，结合一定剂量的γ-射线辐射处理，贮存效果更好，贮期更长。目前有些果农为防虫蛀、霉变，用敌敌畏或硫磺熏蒸处理，此法确不予推广。

2、低温贮存

将已烘干的荔枝干（含水量在 30%以下）以塑料袋包装后，在果面上放一张吸潮纸，定量置于周转箱或标准纸箱中，贮于温度为 0℃至-8℃以下的冷库中。

该法是目前比较成熟的、应用比较广泛的方法之一。它是利用低温抑制霉菌繁殖、虫蛀危害及降低褐变速度，来达到较长期贮藏的目的。应用该法贮存荔枝干，贮期可达1年以上。

3、真空或充氮处理贮存

采用真空绝氧或充氮降氧的方法，达到贮果目的，即：先将荔枝干用隔气专用塑料薄膜包装后，抽真空至薄膜紧贴干果，或在此间进行充氮处理，然后置于常温或低温下保存。该项技术较为前沿，效果较好，但比较复杂，生产上应用还不广。

以上内容参考：***百科-荔枝干制作、***百科-荔枝干

荔枝怎么泡酒？

主料：荔枝100克。

辅料：汾酒200克。

做法：

1、荔枝洗净晾干表面水分，浸泡的容器洗净后，用开水烫过，自然晾干。

2、将荔枝剥掉外壳，塞入瓶中。

3、倒入汾酒，倒满。

4、拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏保存。

5、浸泡越久，荔枝的味道越浓郁，非常好喝。

茂名荔枝的品种有哪些？

茂名荔枝的品种有三月红、黑叶、桂味、香蜜早、白腊、妃子笑、糯米糍、鸡嘴荔等。

荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素。荔枝具有健脾生津等功效。

荔枝食谱

鲜虾荔枝盏

主料：新鲜荔枝(适量)、活虾(适量)

调料：姜末(适量)、蛋清(适量)、白糖(适量)、盐(适量)、料酒(适量)、淀粉(适量)

做法：

1、荔枝去皮，小心地将荔枝核取出，不要弄破荔枝肉，保持其原有形状；

2、生猛乱跳的活虾，去掉虾头、虾壳，取出虾肉，并除去虾线；

3、将虾肉剁成虾泥，加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用；

4、将腌制好的的虾泥塞入荔枝肉内；

5、水烧开后上锅蒸6分钟左右；

6、将蒸好的荔枝盏出锅摆盘；

7、用淀粉、盐和白糖调成水淀粉，上锅勾成薄芡；

8、将芡汁淋到荔枝盏上即完成。

荔枝药酒

材料：荔枝(1000g)、白酒(1000g)、盐(10g)

做法：

1、挑选新鲜的荔枝，加入盐，用清水浸泡半个小时。

2、截去枝叶。

3、冲洗干净并晾干水分

4、将荔枝壳捏开。

5、放进可密封的玻璃瓶。

6、倒入白酒，密封保存。

双红荔枝饮

主料：西瓜(1个)、西红柿(2个)、荔枝(3个)

调料：矿泉水(1瓶)、白砂糖(适量)

做法：

1、西瓜西红柿荔枝准备好;

2、西瓜在凉水中静置10分钟农,备用;

3、西红柿在淘米水中静置10分钟,备用;

4、大母指和中指一用劲;

5、中缝裂开;

6、荔枝剥皮备用;

7、沙沙的脆脆的;

8、取瓤切小粒,放冰箱冷藏室,备用;

9、西红柿洗净剥皮,切小块儿,冷藏一会儿备用;

10、十分钟后取出先取出西瓜粒,用打汁机打汁,倒入容器中;

11、再取西红柿粒,用打汁机打汁,倒入另一个容器中;

12、混合双红汁加荔枝,根据个人喜好加白砂糖。

荔枝肉的做法最正宗的做法

荔枝肉最正宗的做法：

主料：猪里脊肉250g、马铃薯丁（脱水）1个。

辅料：食盐适量、蒜3个、番茄酱适量、调和油适量、元贞糖适量、地瓜粉适量。

步骤：

1、里脊肉十字花刀切成大小均匀的块，加一勺盐2勺粗地瓜粉抓匀。

2、土豆切成同等大小的块。

3、锅内倒多点油，烧至9成热。

4、将肉块一个一个下锅炸。

5、炸到焦黄色沥干油装盘备用。

6、锅内油继续炸土豆块。

7、沥干油装盘备用。

8、大蒜3个拍碎做成蒜泥。

9、将多余的油倒到别的杯子里，锅内留一点油下蒜泥炒香。

10、加入3勺番茄酱。

11、加3勺水，2勺白糖，1勺盐，煮开。

12、将肉和土豆块下锅。

13、迅速翻炒一下撒上葱花即可装盘。

14、成品如下。

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