贡茶的制作方法

用料

奶茶的制作:  

红茶包    2袋(约4g)  

水    250ml  

牛奶    250ml  

冰糖    适量  

奶盖的制作:  

淡奶油    100g  

牛奶    30g  

砂糖    15g  

盐    1/2茶匙,约1g  

可可粉    装饰  

模仿贡茶的奶盖奶茶的做法

水放小锅住开丢茶包进去煮到3分钟左右，捞出茶包，可以稍微挤一挤，不过小心挤破。

加入牛奶和根据自己甜度喜好加入小块冰糖，太大很难融化。小火煮至锅子边开始冒小泡，关火。确定糖都融化了，放凉点。

放凉奶茶过筛装杯，冷藏。

奶盖的制作:

淡奶油加糖打发到6成，加入牛奶和盐，继续打，打到7-8成即可。大概耗时8-10分钟左右。

装杯，表面可以撒可可粉或者绿茶粉装饰。

小贴士

放盐有厨友反映太咸，自己边打边放，一点点就可以。之前喝了另外一家，居然放芝士粉的，个人觉得异常难喝，不过有厨友喜欢的可以尝试一下。

贡茶的做法

1、制作奶盖：奶油、牛奶30ml、适量糖、少许盐放入深一点的容器中，电动打蛋器只安装一根搅棒，打发到浓稠状。大概10~20分钟。

2、奶茶部分：

（1）水烧开，放入2个茶包，茶包上下提动使茶叶与水充分接触，上盖，3分钟后将茶包取出。

（2）将100ml温热牛奶加宣恩县贡茶入茶水中，再加入适量的糖。奶茶部分就完成了。

（3）最后用小勺一勺一勺的放入奶盖。奶盖密语就完成啦。

1、贡茶：贡茶的缘起与封建制度的建立密切相关，贡茶与其它贡品一样，其实质是封建社会里君主对地方有效统治的一种维系象征，也是封建礼制的需要。贡茶制度是中国封建礼教的象征，是封建社会商品经济不发达的产物。贡茶是古代朝廷用茶，专供皇宫享用。据《中国茶叶通史》和《全国地方志茶叶生产资料集》记载，古代宁波盛产贡茶，以慈溪县区域为主，其他省、府几乎难与它匹敌。

2、图解步骤：步骤一：做奶昔

步骤二：

步骤三：

步骤四：

步骤五：

步骤六：

热的贡茶怎么做，如果做热的，那奶盖会不会融化了

做热的贡茶奶盖是不会融化的，做法如下：

准备材料：奶油奶酪（奶盖）20克、牛奶（奶盖）20克、糖（奶盖）10克、海盐（奶盖）一小撮、牛奶（一包）240克、立顿红茶包2袋

一、准备奶盖部分，奶油奶酪软化后打30秒至顺滑，加入牛奶

二、低速打匀

三、加入海盐和糖

四、加入淡奶油

五、打发至如图，奶盖就做好了

六、准备喜欢的杯子和红茶、杯中放两包茶，10克糖，开水冲泡

七、泡4分钟

八、去掉茶叶包，用勺子挖几勺奶盖放在上面

九、抖一些抹茶粉即可

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