好看的素菜100道素菜

最好看的素菜

百合芦笋

主料:芦笋200克、鲜百合3个、白果20克

辅料:干红辣椒3个、蒜1瓣、盐适量、油适量、鸡精适量、白胡椒粉适量

做法：

1.准备好材料；

2.百合掰开洗干净；白果冲洗干净；干辣椒切段；蒜切片；

3.芦笋去掉老的部分洗净切段；

4.芦笋入沸水各焯烫，捞出沥水；

5.热油锅，爆香蒜片和干辣椒后下百合煸炒；

6.再放入芦笋、白果炒至熟，加盐、鸡精、胡椒粉调味炒匀即可。

清炒山药片

食材：山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生豆神的做法瓜与豆比例姜、花椒、大蒜、红尖椒

做法：

1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

2.生姜切细丝，大蒜切薄片。

3.红尖椒切斜段。

4.青椒去籽，去筋后切小片。

5.山药切菱形片。

6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

8.倒入青椒片、木耳翻炒。

9.倒入山药片，烹入白醋。

10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

西芹百合

食材：西芹一棵、干百合一把、花生油适量、盐适量、鸡精少许、小葱两根、蒜两瓣

做法：

1.干百合洗净用热水泡上30分钟以上，这样后面比较容易烧熟。

2.泡干百合之余，把西芹，葱洗净，西芹切段、葱取葱白切小段，蒜拍开切末。

3.将洗好的锅烧热倒入适量的花生油煮沸，倒入葱段和蒜末爆香。

4.倒入泡好的干百合炒上五六分钟。

5.将西芹倒入炒上四五分钟，不可炒久，会过熟，影响口感。

6.放入适量盐和鸡精快炒一下便可起锅。

7.起锅装上盘就可开食了。

白灼菜心

食材：菜心、大蒜、葱花、酱油

1、菜心洗净、切去头部待用

2、烧开水，将菜心下锅焯熟

3、待菜心焯水至断青，在锅里加适量的油

4、然后捞起装盘

5、起油锅，拍碎蒜头，葱切成葱花，下锅过一下油，然后加入酱油调成调料，淋在菜心上面就行了、装盘

醋溜白菜

食材：白菜500g、青红椒2个、花椒适量、陈醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水淀粉1勺、葱适量八角、适量姜、适量蒜适量

做法：

1、白菜帮切丝，青红椒切丝，葱姜蒜切好备用

2、热锅入油，花椒八角爆香

3、放入辣椒，葱姜蒜爆香

4、放入白菜帮，翻炒至半熟。依次放入盐，陈醋，生抽，糖调味

5、翻炒均匀后加入白菜叶，继续翻炒至菜叶变软。

6、加入薄芡，翻炒均匀即可出锅

瑶柱百合瓜

原料：南瓜150克，百合100克，已发瑶柱70克，小葱度10克，大刀花3克

调料：盐2克，味精3克，鸡粉1克，白糖1克，色拉油50克，炸鸡油5克

做法：

1、南瓜切成4厘米长工凌形，百合剥成片、瑶柱发好剥成丝

2、将南瓜、百合飞水（八成熟），瑶柱飞水沥干另外放好（备用）

3、起油锅放入调料、南瓜片、百合片，炒匀到刚熟，勾芡，盛入盘内撒上瑶柱即

凉拌茭白

原料：茭白8根300克左右、蒜头2粒，剁椒酱1小勺，盐，白糖，麻油，味精、

做法：

1、.把茭白上面的绿的剥掉，洗净

2、用蒸锅蒸20分钟或煮饭时放上面蒸到饭熟

3、把蒸熟的茭白切成细长条

4、加入盐，白糖，剁椒酱，麻油，味精，拌均，装盘即可

杂蔬小炒

原料：西兰花适量、菜花适量、胡萝卜适量、红椒适量、荷兰豆适量、姜片适量、白砂糖适量、素高汤（调味料）适量、水淀粉适量、盐适量、油适量.

做法：

1、准备好材料。

2、胡萝卜去皮切片； 红椒切片； 荷兰豆摘洗干净； 姜切片；

3、菜花、西兰花洗净切小朵；4、然后入开水中稍焯烫一下至断生；5、热油锅，加入姜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软；6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生；7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖；

8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；

9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。

松子玉米

食材：甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵、盐半小勺。

做法：

1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。

2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！

3、锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。

3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。

4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）

凉拌三丝

原料：水发海带、粉丝、胡萝卜、盐、鸡精、香油、醋

做法：

1、将海带切段，胡萝卜切丝用开水烫一下。

2、将热水泡过的粉丝冲凉，切成段。

3、将三种丝放到一起，加入盐、鸡精、香油、醋，搅拌均匀即可。

豆芽拌面筋

原料：面筋一块、豆芽、胡萝卜、菠菜、青椒。

配料：蒜末、香葱、辣椒油。

1、将面筋切小方块、黄豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。

胡萝卜切丝，青辣椒切叮。

2、全部材料放在一个大碗中。

3、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。

4、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃来，非常不错的餐前小菜！

木耳炒鸡蛋

材料：水发木耳若干，鸡蛋2个。

辅材：葱花，蒜末，食用油，盐，鸡精。

做法

1.木耳用水发好，洗干净，把下面的硬的抠掉，用手撕成小朵，用沸水焯一下。鸡蛋打好，备用。

2.热锅倒一点点油，把鸡蛋摊好，盛出来。

3.在刚才的锅里再倒一点儿油，油热6成左右的时候放蒜末，爆香，然后放木耳翻炒，看木耳有油亮亮的光泽以后，放入刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒几下，撒一些葱花，放盐、鸡精，翻炒均匀后，出锅。

小诀窍：木耳要提前焯一下断生，这样炒的时候好熟。

百合荷兰豆

材料：蒜末，荷兰豆，百合，鸡粉，盐，酱油

做法：

1.热油，蒜末入锅，出香味儿

2.荷兰豆和百合入锅

3.炒熟，前后也就两三分钟，中间撒了一点鸡粉和一点盐（其实不撒盐也行，炒出来是菜的甜味）

4.撒了点万字酱油，酱油只影响了蒜末的颜色（个人喜好）、出锅

韭苔炒豆干

用料：韭菜苔1把，豆干1块，红彩椒1/2个，老姜2片，盐1小勺，高鲜生抽1/2勺，花生油。

做法：

1.韭菜苔洗净摘去老梗切寸段。

2.豆干用温水冲洗两边后切丝、彩椒洗净去籽切丝、老姜切丝。

3.平底锅内放适量花生油，油温热后下姜丝炒至姜丝焦黄。

4.放切好的豆干丝，中小火翻炒2分钟。

5.下韭菜苔和彩椒丝，调入盐，大火翻炒均匀。

6.出锅前再调入一点点的生抽提鲜，翻炒均匀后立马出锅。

口蘑扒菜心

原料：油菜心、口蘑、盐 淀粉、浓汤宝

做法：

1.将口蘑打上花刀，用开水焯透；

2.将菜心洗净，从根部切十字切口；

3.炒勺内放入清汤、精盐，烧开后放入菜心，口蘑煨2分钟；

4.然后加入鸡精、水淀粉勾芡，淋上香油，盛入盘中即可。

黑米蒸莲藕

食材：黑米100克，莲藕1节，白糖适量

做法：

1、黑米浸泡数小时。

2、莲藕洗净，去掉外皮，切去一头。

3、用筷子将黑米填进藕孔里，将切下来的藕头用牙签固定。

4、上锅蒸30分钟。

5、晾凉后切片，撒上白糖即可食用。

杏仁炒荷兰豆

材料：荷兰豆，杏仁，蒜

做法：

1、荷兰豆摘去两头和筋，清洗干净；

2、美国大杏仁适量备用；

3、蒜切成薄片；

4、锅中油热后，放入蒜片炒香，放入荷兰豆翻炒变色；

5、放入美国大杏仁翻炒两分钟，加盐、鸡精调味即可。

萝卜小丸子

食材：萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量

做法：

1 萝卜洗净备用。

2 去皮后创成丝。

3 生姜大葱洗净备用。

4 大葱，生姜切末。

5 刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水份后剁碎。加入大葱，生姜切末。

6 加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。

7 油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。

8 中小火慢炸。

9 炸成金黄色捞出即可。

9 稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。

沈阳豆神美育和立思辰哪个好看

以上便是我在大语文方面创业的经历回顾。我成功过，也失败过。因为语文创业的经历，我其实很早就知道立思辰（今年改名：豆神教育），对窦昕也是充满敬畏，毕竟他们做到了我们想做却没有做到的事情。然而，我虽然看好大语文的赛道，但对大语文能够做大做强，像新东方凭借英语做成现在的全科，像学而思凭借数学做成现在的全科航母，我觉得语文可能没有那么幸运。并不是说我们曾经没有做到，别人也别想做到，而是基于语文学科本身而言的。语文课外教育有以下的难点：

1、语文学科最大的难点就在于：知识、考核范围，多元、复杂，很难量化。你以为课程标准那几句：知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观，能量化吗？这是一个关于人类终生的定义。它不像数学、英语，知识会了，单词会了就能考高分，语文你常常教了很多，但是你会发现对考试并没有很大帮助。因为语文学科的横向纵向都很深。考察范围、素材可以很泛化。寄希望于用答题的套路来解决应试根本无法适应新课改下语文的应试要求。更何况，你想着用一周一两次课的课外补习来解决，很多时候确实非常难。对于老师的要求非常高。

2、语文知识和考核的多元与复杂，注定了语文是一科慢功夫的学科，它需要日积月累，需要慢慢进步。且课外补习一周几次课，会有效果，但若没有平时孩子的用心，家长配合，也是难以进步的，哪怕你每周课外补习的课上到了极致！这会导致很多问题：诸如家长没有耐心，上了一学期或者一段时间，没有效果就退费了，或者暂停，选其他地方了。这过程中反复给家长洗脑，以及建立对语文信仰的时间是很多的。且不一定能成功。家长一般只会把语文等同于答题套路，把作文等同于会套作就好。拜托，现在什么年代了，那一套早就失灵了。现在语文课改力度是很大的，不管是难度还是深度都有了很大提高。但家长不看这些。从补习来看，很多人语文是换了最多地方的。另外，因为进步慢，语文很容易被边缘化，给其他科目让道。他们愿意补数学、物理，也不愿意上语文，或者宁愿砍掉语文，也不会砍掉其他科目。这是语文教育难点二。

3、语文学科的特性，注定了它对语文教师要求是非常高的，老师得有很高的文学素养，精读能力，引导能力等。这就导致了招人的难度很大。而且找不到好的语文老师。这就注定了语文课外教育难以走得很快，走得快必然会牺牲教学质量。难以复制是必然的。如果强制复制，要走得快必然要牺牲很多现金，因为如果你都要好老师了，那么代价肯定是高的，最后不赚钱倒过来还是会把自己拖垮。另外，说句实话，教育行业的打法，如果还和过去一样，指望铺点，然后一家一家爆发式开下去，其实风险很大。事在人为，你去哪里找那么多优秀的管理人。你数学、物理还容易找老师，语文你去哪里找。

三、豆神教育的出路，以及困境

以上我就说语文课外教育的三点难点，这便于大家理解豆神教育的模式，也便于解释我接下来的观点：

我说的这些，和豆神教育的发展之路是不谋而合的。豆神教育到目前为止基本不赚钱，且它现在开始开社区店，立足于做高级托管，其实也是说明它们的大语文如果继续玩下去，迟早会玩死它们，它们一定要变着法子玩。那么语文的出路在哪里呢？

答案是：泛语文化！

也就是把语文的产业链不断横向、纵向延伸，比如做出版、新媒体、动画，利用新技术开发有时代气息的语文产品等等。这一点，其实豆神教育很早就有意识到。它把名字改成豆神教育，其实就是想突出教育，突出语文。豆神，其实就是窦神，窦神就是窦昕。窦昕代表大语文。

所谓大语文概念，就是泛语文化的概念。也就是将语文渗透到学校、社会、家庭、文化、传统等方方面面，让语文无处不在，让语文无孔不入。你看***可以有影评是语文，那我就开发教孩子看***的课程；现在很多人孩子旅游没有任何感触，拍拍照玩玩手机而已，那我就开发文化游夏令营，语文老师带你去旅行；现在很多人不熟悉中国文化，那我就开发好玩到爆的语文知识，文化知识给你看......这就是泛语文概念。这点看，语文其实是一门可以一直做下去的学科。

泛语文化，不是放弃应试，应试是根本的，但应试不可避免将陷入我上面说的三大怪圈。这时候我们就可以发挥语文“人文性”的一面，把传统文化学习、国学学习、文学素养学习等拔高到一定高度。中产一代的父母很多其实对应试语文对孩子桎梏是耿耿于怀的，而泛语文化的产品却给应试领域带来一股清流，让家长喜欢。这也就为什么窦昕一直致力于开发文学素养课，国学课、文学史课等人文性课程的原因。这可以一定程度上解决上面说的三个问题。首先它比较能量化，可以看到成果，又能满足家长让孩子成为知识分子博学分子的期许。

看看窦神的课：《有意思的国学启蒙(上下)》、《文学必修课》、《文学必修课》、《北京小升初一本通》、《乐死人的文学史系列》、《有意思的大语文系列》都是这方面的流露。

四、豆神教育“泛语文”化的问题

那么泛语文真的那么好吗？也不见得。因为在应试主流的中国语文教育领域，应试永远是主流，而人文性和应试二者选一时，家长还是会选应试的。

另外当下信息爆炸时代，免费的好东西是很容易获得的。沪江网校、网易云课堂、百家讲坛，大量的优秀国学出版物、喜马拉雅听广播等，这些都可以找到免费的，比你豆神语文精品课好的学习资料，人家是免费，你却收钱。这代人获取信息能力是不断强大的，所以这条路也不好走。它必须要有特色，要有不同，这是磕破脑子的事情啊。

当然相比于我说的线下课的难，豆神教育的网课确实是不错的，走得也比较稳，这个领域我个人是比较看好的。因为它可以弥补线下好语文老师比较少的空白。网上的老师好这是毫无疑问的。但如何解决网上课程的不足，如现场感不足，学生主动性不足等。这是世界性难题，除非是一对一，目前还没有任何机构能解决这个问题，包括学而思和新东方。看看新东方在线的财报就知道有多惨了。

综合来看，大语文市场有非常非常大的想象空间。但知易行难。大语文的特殊性注定了这个行业必须要沉下心来，慢慢耕耘。急不得，也走不快。希望豆神教育一路走好，在快速发展的同时，一定不忘初心，尊重语文学科规律，因为只有这样，它才能走得稳。

利益相关：一直关注豆神教育，但没有买它的股票，接下来暂时也没有买入打算。

  @今日话题     @雪球访谈    $豆神教育(SZ300010)$   $中公教育(SZ002607)$    $科德教育(SZ300192)$    @闫子衿   @EileenD   @南海飞鹰2012   @草帽路飞   @马老师真帅  

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EileenD

回复@皮皮的大树: 豆神也挺艰难的。看看明年能不能跑出来

2020-12-19 11:06

皮皮的大树

回复@EileenD: 不被看好吧。跌的多，说明卖的多，卖的多说明市场态度不认可

2020-12-19 10:22

EileenD

皮皮我看到豆神近几个月一直跌，你觉得会是什么原因呢？

2020-12-19 06:28

皮皮的大树

回复@特浪普:

2020-12-12 12:46

特浪普

前面分析不错，后面泛语文化就是扯了。知道您说的那些领域需要怎么样的实力和运气才能做成吗？不确定性远远高于教育。这样做，豆神就会成为乐视。现在豆神面临的问题是两个，一是壳太烂 二是摊太大

2020-12-11 17:59

2

皮皮的大树

回复@老二不识愁滋味: 谢谢提供信息。可以多写一点，分享给大家。

2020-12-09 17:08

老二不识愁滋味

回复@皮皮的大树: 豆神大语文的做法很简单。1.直接匹配待遇 别人出多少我出多少；2.有与猎头沟通或者面试的，直接开除。

第一点是今年出的，因为在线火爆，把他们很多老师都推火了。结果就是只能报价匹配。之前都是第二点，有异心者诛。展开

2020-12-09 13:00

皮皮的大树

回复@老二不识愁滋味: 名师如果流失影响太大了。很多机构都吃过大亏。双师教育就是为了避免问题，但是做的都不好。

2020-12-09 11:39

老二不识愁滋味

回复@皮皮的大树: 朋友，你的结论从哪来的？ 新东方和学而思的语文几倍于豆神？ 可以看看财报，虽然tal和edu都没说语文占比多少，但18打大语文仗的时候，罗戎在电话会里说的，语文占比还极小。

2020-12-09 10:02

老二不识愁滋味

@皮皮的大树 个人感觉，大语文的关键是名师牌，别的都是其次。没有名师，其他都做不起来。 在刚需学科面前，没有名师的大语文对孩子的时间毫无竞争力。

2020-12-09 09:59

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大盘解析

收评

12-08

【三大股指震荡整理，深成指跌0.25%；医药股持续活跃，以岭药业再创新高；跨境电商概念延续强势；养殖、信创板块大幅下挫】 医药股持续活跃，抗病毒、中药、熊去氧胆酸等多领域集体走强，跨境电商、物流、免税连续走强，银行、地产股回暖，养殖、信创板块大幅下挫。截至收盘，沪指跌0.07%，深成指跌0.025%，创业板指跌跌0.09%。两市全天成交8699亿。个股跌多涨少，近3200股下跌。

午评

12-08

【沪指午盘收涨0.14%，创指微跌0.07%；中字头板块继续走低，中油资本触及跌停；地产股走强，银行、券商午前异动；信创产业链全面回调】 地产股走强，银行、券商午前异动，零售、磷化工概念表现抢眼；信创产业链全面回调，农业股普遍不振。截至收盘，沪指涨0.14%，深成指涨0.01%，创指跌0.07%。两市半日成交额超5000亿，北向资金净流出近6亿，个股跌多涨少，超2600家下跌。

盘前必读

12-08

政治局会议定调明年经济工作： 稳中求进，着力扩大国内需求；“新十条”发布，进一步优化落实疫情防控 一、要闻汇总 1、12月6日，中共中央政治局召开会议，分析研究2023年经济工作。会议指出，明年要坚持稳字当头、稳中求进，继续实施积极的财政政策和稳健的货币政策，加强各类政策协调配合，优化疫情防控措施，形成共促高质量发展的合力。积极的财政政策要加力提效，稳健的货币政策要精准有力，产业政策要发展和安全并举，科技政策要聚焦自立自强，社会政策要兜牢民生底线。（新华社）

白菜豆神的做法

白菜豆腐的做法有很多种，下面介绍一种砂锅白菜豆腐的做法：

砂锅白菜豆腐

这道砂锅白菜豆腐，口味清淡、制作简单、汤鲜味美，是非常适合冬季吃的一道菜。

具体制作方法

第一步：准备食材。白菜适量、冻豆腐1块、粉丝1小把。

第二步：将白菜切块，豆腐切块，姜切末备用。(可再放些姜，会更暖和)

第三步：锅中倒入一点油，油热后将葱放入锅中煸炒出香味。

第四步：往锅中倒入适量的水，然后再放入2小勺盐大火烧开。（如果喜欢喝汤，可以多放一些水）

第五步：将锅中的水倒入砂锅中。

第六步：将冻豆腐放入砂锅中炖3分钟左右。

第七步：将粉丝放入锅中炖5分钟。（因为是干粉丝，所以炖的时间要长一点，如果是泡发后的粉丝，则不需要炖太久）

第八步：将白菜放入锅中。

第九步：出锅前再撒少许鸡精，香油即可。

营养价值：

1.大白菜的水分含量约95%，而热量很低。

2.一杯熟的大白菜汁能提供几乎与一杯牛奶一样多的钙。所以很少使用乳制品的人可以通过食用足量的大白菜来获得更多的钙。

3.大白菜中，铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

4.白菜含有丰富的粗纤维。

莘县豆神的做法？

豆神——鲁西民间有美味，此味应是天上来！

在我们家乡辈辈流传：豆神炸三遍，给肉也不换！

但看自古留下的名字“豆神”，而字，即可想象，此物应是人间大豆食品的顶级美味了。现把豆神的传统制作工艺流程和馋死人不偿命的吃法，介绍如下：

必须原材料（按做十斤成品的重量比）：

黄豆：1斤、

水分少一点的蔬菜：（可以用瓜类，也可以用蔬菜类。我们这里比较常用的瓜类是：菜瓜、或西瓜皮-要去外面硬皮、蔬菜常用的是白菜、茄子、长豆角、鲜辣椒、芹菜，还可以用胡萝卜、蘑菇、藕块等都可以）7斤。 根据个人的喜好，选择使用，可以单独用一种，也可以两三种混合。可以多制作几种不同蔬菜的，到时候换着吃，呵呵，我们家以前每年都做好几样。辣椒茄子的，辣椒豆角的，菜瓜大蒜的，西瓜皮的，白菜辣椒的等等。

面粉：约一斤

姜丝：3两

盐：1斤2两

五香粉（或十三香，或花椒八角粉）：一两半

附加的原料：（根据个人的喜好，下面材料可以任意适量添加，以增加特色）

生花生米：（有喜欢吃花生米的，放上做出来很好吃，10斤料里面添加半斤八两的）

蒜瓣：（做出来很好吃，可以放1斤左右）

白酒或料酒：半两（为了增香，也可不放）

白糖：约3两（为了调整香味，也可不放）

味精：半两

容器：合适大小的陶瓷瓦罐最好，玻璃的也行

做法流程：制作豆神最好的季节：农历8月。

1. 煮豆：黄豆泡半天，煮烂。

2. 滚面：在大容器里，把煮好的豆粒儿，一层层裹上面粉，滚成外面是面粉，里面是豆粒的面球，如果裹不多就慢慢地在豆粒上喷水雾，再撒干面粉，喷水雾再撒干面粉，直到没毅力豆粒上都紧紧地裹上约2毫米厚的面粉为止。

3. 发酵：在透气好的容器里（以前都用簸箩或簸箕或高粱杆儿纳的锫子，还有放在麦草堆儿里头的，现在找不到老家什儿了，用透气的筐、木板什么的也行，要求是温暖、干燥、透气）铺上几层干净的草纸，上面撒上一层薄薄的干面粉，把滚上面粉的豆粒儿均匀的铺在上面，约3厘米厚，让他松散透气，不能压实，上面再盖上一层草纸，放在阴凉干燥处发酵。发酵的季节最好在农历3月份或7月8月，气温20多度的时候最合适。发酵时间约8天。当里里外外都长满绿色的菌体，并且里面的豆粒儿都干透了之后，就把豆饼块儿揉开诚一粒粒的待用。

4. 整菜：把选好的蔬菜摘洗干净，瓜类要切成1厘米多厚的条或2厘米大小的块状，蔬菜要切成3厘米长的段，白菜和茄子等容易发酵的菜，要切得整一些，辣椒可以切成小段，如果辣椒只是增加辣味的辅料使用，可以切的更细些。注意：洗净后，控干表面水分再切。

5. 装坛：容器洗净擦干水分，把所有的原料放在一起拌匀，装入容器。用一层吸水的布蒙上口，然后密封起来。

6. 自然酿造：放在太阳照射的到，并且不被雨淋的地方，让它自然发酵。20天后可以食用了。

注意事项：

1. 一定要密封，不然容易长虫或变质。

2. 原材料和容器一定不能带有明显的生水，不然会发酸。

3. 拌料的时候，双手要不能有水。

4. 密封之后，决不能让它进水，不然会长虫。

5. 2个月时间后，打开后如果上面长的一层白膜，恭喜你，说明很成功。如果长黑毛，就不能要了。如果很酸，说明放盐少，不过还能吃，只是味不好。

6. 如果用的是硬度小的原料，发酵好可能蔬菜不成块，诚稠酱状，尤其是茄子和辣椒的，这说明发酵的很好。

7. 发酵好后可以生吃，单味道远远不如熟吃，它的香气只有加热后才会散发。

8. 吃的时候，不能用带有生水的工具往外盛，不然会容易变质。

特点：

1. 传统做法，独特风味，奇香惹人，食后不忘。

2. 百种做法，千种吃法，人人喜爱。

3. 俗语讲：豆神炸三遍，给肉也不换。

常见吃法：

1. 油炸（最好的吃法）：切大把的葱花（如果不是辣的喜欢吃辣就再放辣椒），锅里多多的放油，慢火慢慢地炸上它几分钟，如果颜色浅，可以放点酱油，其他什么都不用放了，注意一直翻动，不要糊锅哦。独特的香味就慢慢出来了，老远就能闻到。炸好后，就可以享受了。可以炸出来放着慢慢吃，不过我觉得还是现吃现炸好吃。用馒头蘸油吃，也别有风味。

2. 蒸炖：放上油和葱花，在笼屉上慢慢地蒸，和蒸馒头一样的火候，差不多的时间。小时候家里蒸馒头，都要炖上一碗豆神，吃着新蒸的馒头就豆神，别提多香啦。

3. 炖菜（豆神火锅）：炸好了豆神后，加上不超过豆神重量2倍的水，变成了豆神锅底，在里面涮菜吃，真美。最适合的是涮白菜、蘑菇、豆皮菠菜什么的。

4. 豆神炒菜：炸好了豆神后，加上不超过豆神重量一半量的水，加入白菜、蘑菇、豆皮、菠菜什么的菜炒熟。特别香。

豆神怎么成功退费的

未耗学费无理由全额退款。豆神教育采取未耗学费无理由全额退款制度。例如，一学期4000元的课，如果学生上百分之20不想继续，那学校就要无理由退款3200元。豆神教育原名北京立思辰科技股份有限公司（以下简称“立思辰”），创立于1999年1月8日。

山东名吃豆神怎么做好吃

做法一

材料

北豆腐1块，葱姜蒜、酱油、盐、白糖、植物油

做法

1、豆腐切厚片，用酱油腌制10分钟，捞出。

2、姜蒜切片，葱白切段，葱青切花。

3、约50克植物油烧热，将豆腐片煎至两面金黄捞出。

4、余油炒香姜蒜片、葱段，将腌制豆腐后的酱油烹入，放入豆腐。

5、翻炒几下后加点开水，放少许白糖，少许盐，慢火收干汁。

6、盛盘后撒上葱花。

小诀窍

1、不要用老抽或者红烧酱油，这些是上色的，炒出来的菜会颜色发黑。

2、炒香葱姜蒜后，如果放点肉末炒，味道会更好。

3、用盐水浸泡豆腐，这样炒的时候就不容易变碎了。

4、酱油腌制过，用盐要适当。

做法二

材料

豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量

做法

1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用

2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行

3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用

4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油

5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水

6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可

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