十孔藕适合怎么吃

最普遍的就是凉拌或和肉炖在一起。

莲藕在我国河北，江苏，山东，湖北等地都有所种植，藕偏甜爽脆，既可以直接生吃，也可以煮熟食用，藕含有多种维生素和营养价值，也是常用的菜品之一，食用价值很高。

通常我们买的莲藕有七孔莲藕和九孔莲藕，不同的孔数，口感和颜色天差地别，而且做法和用途也完全不同，所以不懂千万别瞎买，买错遭埋怨，七孔莲藕的生藕吃起来会又苦又涩，因为它的淀粉含量比较高，所以藕粉一般是用七孔莲藕做出来的，这种莲藕一般适合于煲汤或做藕泥。

藕注意事项

忌用铁锅烹饪莲藕：莲藕中含有丰富的体质，而且我们最好是要用陶瓷或不锈钢的器皿来煮，这样是可以很好的避免铁锅、铝锅，否则会变黑，品相难看，是会非常的影响食欲。

切过的藕不宜直接存放：莲藕在切完后，就是可以马上制作了，因为切口是非常的容易变黑和变腐坏，而且对于没有做完的，也是不要直接的放在室内，存放的时候就是要用保鲜膜贴上切口，放入冰箱保存。

11孔藕的做法适合炖还是炒

材料

莲藕300克，姜丝10克，辣椒1条，盐1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙

做法

1.莲藕洗净，用刀刮去较黑的外皮，再切成薄片，以滚水汆烫一下，捞起以冷水冲凉再沥干水份；辣椒切丝备用。

2.将作法1的莲藕片置于盆中，加入姜丝、辣椒丝及盐、糖、白醋后拌匀。

3.最后加入香油混拌均匀即可。

莲藕最好吃的做法

爆炒连藕的做法

1、连藕洗净切丁，焯水2分钟。

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2、锅中烧油爆香蒜末和小米椒。

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3、爆香后放入藕丁翻炒均匀，再1勺生抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺老抽、1勺白糖、适量清水翻炒片刻。

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4、最后放入大蒜苗即可。

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5、下饭又爽口。

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十个孔的藕适合炒还是炖

十个孔的藕适合炒。

十孔莲藕，十孔莲藕的口感是比较爽脆的，含水量是比较高的，呈细长状，颜色是比较白的，九孔莲藕是比较适合用来清炒或者凉拌的。

除了莲藕的孔数，还有就是莲藕的颜色，这个颜色不是指白，而是泥土的黑。大家在挑选莲藕的时候，最好选有泥土的。

因为莲藕是比较容易氧化的，特别是把泥土洗掉之后，而且长时间的氧化会使莲藕丧失营养，所以尽量挑选有泥土的，这些莲藕都是非常新鲜的，营养也基本上没有流失。所以挑选莲藕并不是越白越好，相反是越黑越好。

七孔莲藕一般是比较短小粗壮的，如果大家决定要买七孔莲藕，也不要挑过分短小的买。七孔莲藕并不是越短小越好，如果太过于短小的话，很有可能是莲藕在生长的时候发生变化了。

这种莲藕一般都不好吃，所以在挑选七孔莲藕的时候也要选适中的。九孔莲藕也是同样的道理，不能选的太短，也不能选的太长。

这种莲藕一般都不好吃，所以在挑选七孔莲藕的时候也要选适中的。九孔莲藕也是同样的道理，不能选的太短，也不能选的太长。

用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎。江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知。生机红绿清澄里，不待风来香满池。”藕也是种植区的农业重要经济作物。藕为睡莲科植物。

藕片做法？

炝拌藕片

【所需食材】

莲藕一节、白醋适量、大蒜几粒、生姜一块、小葱几根、干辣椒一小把、花椒适十孔藕是什么藕量、盐少许、白糖一小勺、香油适量、热油适量。

【做法步骤】

1、在夏季，饭桌上一定少不了炝拌藕片，今天就告诉你详细做法，清脆爽口，好吃不会变色发黑。首先准备莲藕一节，选嫩一点的脆藕，刨掉外皮，然后切成薄片。我们在家做藕片容易发黑，氧化是主要原因，所以切好后一定要放到清水里，再洗掉一部分淀粉。莲藕焯水也要注意，尽量不要用铁锅。

2、锅中水烧开后，加入一点白醋，这样莲藕口感会更清脆。莲藕下锅后稍微焯水20秒左右就可以，然后捞起过一下凉开水，保留莲藕的口感。再准备大蒜和生姜拍散后切碎，小葱切小段，干辣椒一小把剪开，全部装入碗中，然后加上花椒、少量的盐、一小勺白糖、适量白醋和香油，再浇上热油，激发出香味，这样非常香的炝拌料汁就做好了。

3、将炝拌料汁，浇到藕片上，跟藕片一起抓匀后，即可装盘上桌。

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