彩虹果的做法和配方

制作如下：

用料：火龙果 1个、秋葵 5个、苹果 1个、梨 1个、葡萄 1/2盘、糖渍柠檬（切片） 1个、小苏打 适量、盐 适量。

步骤：

1、部分材料如图。

2、洗蔬菜水果的好帮手食用小苏打。

3、苹果梨葡萄用小苏打泡水浸泡15分钟。

4、秋葵盐水浸泡洗干净。

5、火龙果切小块，准备一盆放盐+凉白水。

6、全部切好，苹果梨切面与空气接触。

7、将切块的果蔬除红心火龙果以外。

8、再放入柠檬块。

9、拌匀。

10、最后放入火龙果切块和摘了蒂的葡萄。倒出装盘就是一盘美丽的彩虹果。

制作注意事项

在制作的过程中，要保证水果的新鲜，这样做出来的拼盘才能在保证色泽的同时，也保证味道均衡。同时彩虹果的保存要尽量吃完，剩下的部分可以选在在冰箱保存。

河北张家口有什么特产？

1、蔚州贡米

蔚州贡米，河北省张家口蔚县特产，中国国家地理标志产品。蔚州贡米又名“蔚州小米”，含有多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等。蔚州贡米是古时“四大贡米“之一。

2、宣化牛奶葡萄

宣化牛奶葡萄，河北省张家口市宣化区特产，中国国家地理标志产品。宣化牛奶葡萄是果肉脆而多汁，酸甜比适中，含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质，可剥皮，具有刀切不流汁的特点，是中国最佳鲜食葡萄品种之一，具有不可移植性。

3、石洞彩苹果

石洞彩苹果，河北省张家口市怀来县特产，全国农产品地理标志。石洞彩苹果扁圆形，果形端正，着色指数在60-90%，色彩粉艳条红；单果重90-110克；口味甘甜，香气浓郁，绵中微脆。

4、崇礼蚕豆

崇礼蚕豆，河北省张家口崇礼县特产，全国农产品地理标志。崇礼县所产蚕豆籽粒饱满均匀，皮薄、色纯白、香味浓郁，适口性好，营养丰富，有很高的经济价值高。

5、怀安城豆腐皮

怀安城豆腐皮是张家口怀安县地方特产之一，与柴沟堡熏肉、马市口一窝丝饼并称“怀安三宝”。怀安城豆腐皮因当地水质好、做工精细，以薄、鲜、柔、韧、适口性好而著称，其薄如纸张，清白馥香，价廉物美。

参考资料来源：***百科-蔚州贡米

参考资料来源：***百科-宣化牛奶葡萄

参考资料来源：***百科-石洞彩苹果

参考资料来源：***百科-崇礼蚕豆

参考资料来源：***百科-怀安城豆腐皮

彩虹果果酱怎么调制好吃？

彩色果酱的食材和调料

草莓、菠萝、桑椹 各250g

冰糖 150〜180g

柠檬汁 少许

彩色果酱的做法步骤

第1步.彩色果酱的做法步骤 第1步各种水果洗净，淡盐水泡10分钟左右，冲干净，沥干，我这里的水果不止250g，分了一部分出来吃新鲜的^_^

第2步.每种水果选一半打汁，另一半切粒，千万不要加水，250g水果配50〜60g冰糖（可根据自己的喜好做调整）将打好的果汁、切好的颗粒和冰糖稍微和一下放在一个容器里，静置30〜60分钟，等待出果胶

第3步.彩色果酱的做法步骤 第3步步骤2放入敞口锅大火煮开，转小火，煮的过程中一定要搅拌以免粘锅，煮到拿起搅拌的勺子没有果汁掉下来，就ok了，在起锅前加入适量的柠檬汁，不要太多，会酸，我做的时候只在草莓和桑椹里加了柠檬汁，菠萝因为本身有酸味就没有加，大家可根据自己的喜好调节，趁热装入提前消毒的密封罐里，放凉后入冰箱

第4步.彩色果酱的做法步骤 第4步涂面包加炼乳

第5步.彩色果酱的做法步骤 第5步嘻嘻，发两张成品图

第6步.彩色果酱的做法步骤 第6步锅里剩了一点草莓酱装不下了，放在杯子里兑水喝也好好味

小贴士

①密封罐一定要无油无水，消毒可放入干净的锅里煮开片刻，捞出沥干

②另外由于自制无法做到完全无菌，并且没有防腐剂建议大家做好后尽快食用

③舀果酱也要保持勺子干净哦

果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。

苹果酱:

【原料】：苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量，柠檬一个。

【做法】：

1.苹果削皮去芯，切成小块，浸于盐水中约15分钟。

2.放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。

3.煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味，同时加入柠檬汁。

4.将苹果压成泥，煮果酱显出光泽，呈浓稠状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）并倒置。

【贴士】：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。

彩虹蔬果碗‧苹果×奇异果的做法？

材料

(1)苹果(切块)2杯，蓝莓30克，黑糖1小匙，椰子汁30cc，(2)奇异果(切片)1个，椰枣干1~2个，熟椰子粉1小匙，自制无麸质什锦果麦*2大匙，枸杞(稍清洗)1小匙，小番茄2~3个

做法

1、将材料(1)放进高速调理机搅打均匀，装在碗内，依序装饰上材料(2)即完成。

2、所列材料均经过消化组合的设计，非随意搭配，请勿任意更改食材以免导致消化问题。

标签： 苹果 果酱 石洞