菱角的家常做法

菱角为果生吃，以嫩菱为上品，质鲜爽口；熟食则以老菱为上乘，肉质雪白如玉。那么菱角怎么吃好吃，具体有哪些吃法呢？

食谱一：水煮菱角

食材：菱角、水。

做法：

1、将菱角洗净。

2、将锅洗净，然后将洗净的'菱角放入锅中。

3、加入的水要末过菱角，15分钟即可出锅。

食谱二：菱角烧肉

食材：菱角、五花肉、姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒。

做法：

1、将菱角掰壳；

2、水里发入姜片，将五花肉焯水备用；

3、热锅下油，放姜片葱花炒香，下沥过水的五花肉翻炒至出油；

4、倒入料酒，生抽，老抽，加入糖给五花肉上色；

5、加入开水，小火炖约30分钟；

6、放入菱角，加盐。再小火30分钟左右，大火收汁，起锅装盘。

食谱三：菱角糖水

食材：菱角、小苏打粉、白糖、水。

做法：

1、首先用水将菱角煮熟，这时候在水里加入适量小苏打粉，更方便去皮。

2、煮熟去皮后，再取适量水将菱角彻底煮熟。

3、加入适量白糖即可出锅。

菱角怎么烧好吃

答：一、做煮菱角需要的食材：   

菱角500g、水适量、盐适量、姜几片。     

二、煮菱角的做法：     

1、棱角放入清水中，加入适量的食盐，浸泡清洗干净。     

2、清洗干净备用。   

3、锅中加入清水，放入菱角，放入姜片，加入少量的食盐，开中小火。     

4、水要没过菱角，中途要开盖翻动。     

5、中小火25分钟关火，煮菱角盛出。   

菱角怎么做好吃

每年的中秋节前后，就是菱角大量上市的季节。很多家庭都有购买菱角回来吃的习惯。那么，大家通常都是怎么烹饪菱角的呢?是煮熟了直接吃还是将它与其他食材一起烹饪呢?下面就为大家介绍一款菱角的家常做法。

水三鲜

材料：

菱角200克、藕尖200克、荸荠200克、胡萝卜、芥兰各适量，葱、蒜、鸡精、食盐、水淀粉各适量

做法：

1、将菱角剥去外壳，藕尖、荸荠、胡萝卜、芥兰洗净后切片;

2、锅内水烧开，将菱角、藕尖、荸荠等食材全部放在开水中焯一下;

3、锅内油烧热，将葱花、蒜片炒香，放入菱角、荸荠等食材翻炒均匀;

4、放入鸡精、食盐调味，淋入少量水淀粉即可。

菱角烧肉

材料：

菱角400克、五花肉250克，八角、桂皮、香叶、葱、姜片、冰糖、黄酒、老抽、生抽、食盐、胡椒各适量

做法：

1、将购买的五花肉切成合适大小的块，放入锅中煸炒至金黄色;

2、放入黄酒、老抽、生抽翻炒至上色;

3、倒入新鲜的菱角继续翻炒;

4、锅内倒入适量的水、八角、桂皮、香叶、小葱、姜片、冰糖大火煮开;

5、转小火煮至收汁后，加入适量的盐、胡椒调味即可。

香菇焖菱角

材料：

菱角300克、香菇6个，葱、盐、食用油各适量

做法：

1、将菱角剥去外壳，用盐搓洗一下;

2、将香菇放在水中泡发一下、去蒂，切成丝;

3、锅内油烧热，把香菇放在锅中翻炒一下;

4、倒入菱角继续翻炒;

5、加入少量的水焖煮一会儿，放入葱、食盐等调味即可。

以上就是菱角的几种家常做法，大家在平时日常生活中，不妨尝试着做一下，不仅味道不错，而且还含有很高的营养价值。

菱角的最佳吃法和做法

、水煮菱角。做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。

2、菱角烧肉。做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

3、菱角素肉汤。做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

4、莲藕菱角大骨汤。做法：先将排骨放进淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水;然后将莲藕削皮、洗净，切成大块备用;菱角用热水烫后去除剥净外表皮膜备用;将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，最后加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。

菱角怎么吃 菱角的吃法

菱角是我国著名特产之一，距今已有3000多年的栽培历史了。菱角又名水栗、菱实，是一年生草本水生植物菱的果实。菱角有青色、红色和紫色，它的外形有些犹如牛头，有无角的，一角的，二角的，三角的，品种不同外形也不同，其果肉可食,嫩茎可作菜蔬。

菱角怎么吃，菱角的吃法：

菱角的做法有很多，下面介绍菱角的几种做法。

1.水煮菱角。

做法：将菱角放在清水中浸泡30分钟后，用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;再把大葱切段，姜切片;然后将洗净的菱角，放入锅中，再倒入清水没过菱角，放入葱段，姜片，花椒，八角，香叶;最后盖上盖子，大火煮沸后，改中火煮15分钟即可;吃的时候，直接掰开外壳食用。

2. 菱角烧肉

做法：先把菱角掰壳;然后在水里放入姜片，将五花肉焯水备用;等热锅下油，放姜片葱花炒香，将下沥过水的五花肉翻炒至出油;然后倒入料酒、生抽、老抽和糖给五花肉上色;然后加入开水，小火炖约30分钟;最后放入菱角，加盐;再小火30分钟左右，大火收汁，就可以起锅装盘。

3. 菱角素肉汤

做法：先将香菇泡水泡软;然后将素火腿切块，香菜切末，菱角洗净;再将菱角、香菇放入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟;最后加入调味料、素火腿，煮上两分钟后，洒上香菜即可。

菱角的功效

1、菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效

2、《本草纲目》中说食菱角洪阳菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，祛疾强身，老年人常食有益。菱角煮牛肉对解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等病症有很好的治疗作用。

3、食菱角有美容保健的功效。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病，还可轻身。所谓轻身，就是有减肥健美作用，因为食菱角可增加腹中饱感，不易堆积脂肪，适合单纯性肥胖症者在减肥期间食用。

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