广东红瓜子怎么煮好吃

水煮红瓜子

工艺煮

口味家常味

时间30分钟

难度新手尝试

主料main

红瓜子1000克

辅料others

盐适量 水适量

红瓜子也算是坚果吧。红瓜子颜色红火喜庆，在新年里是最常见的。在市集里买生瓜子在家里水煮，再晾干，安全。抓一把唠嗑家常欢乐融洽，嘻嘻哈哈，祝愿大家新春快乐，万事胜意。

水煮红瓜子的做法

步骤step

1

买回来的红瓜子抖抖灰尘后放进煮锅里。

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2

往里放盐。

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3

入水没过红瓜子表面一点。

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4

大火烧开后继续煮20-30分钟左右，关火泡上半小时左右。

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5

取出煮好的红瓜子沥干水十分。

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6

红瓜子平铺在垫纸上晾晒。

步骤step

7

这是我晾晒了2-3天的红瓜子。

步骤step

8

红瓜子彻底晾干脆后放罐子里密封保存好，随时食用。

水煮红瓜子的成品图

水煮红瓜子的烹饪技巧

技巧tips

瓜子煮后再泡上是为了入味。

一定要记得选择干爽的天气晾干，免得霉变。广州话说的起 “潺”，就是瓜子没干透表面滑溜溜腻腻粘液。

染红瓜子的做法？

煮红瓜子的方法:

开始时火力要旺，火头集中知在灶膛的前边，俗称“上火山”。假定每锅炒5公斤，需用油75克，分3 次使用，每次1/3。瓜子下锅时加第一次道油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这版时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。瓜子冷权透以后，拌匀香草油，即成。

煮红高安红旗瓜子瓜子的做法大全

1.红瓜子先用水泡6小时

2.然后带着麻布手套搓洗，洗掉部份滑滑的

3.滤掉水份下锅大火炒15分钟

4.然后转中小火炒13分钟

5.起锅后，在拿到有风的地方吹一天就可以装袋了

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