保质期就是食品，生活用品的正常存放期限过了保质期就等于是变质了会对人体有一定的伤害它和保证质量是两码事，质量保证大体的意思就是产品安全可靠的意思。
两个词语的意思不同，保鲜无论对于食物还是情感都强调其新鲜感，而保质则强调的是食物或事物能否维持原有的内部结构和状态而不发生质变保鲜是建立在保质的基础之上的A保鲜1含义为保持蔬菜水果肉类等易腐食物。
保质期是指食品的最佳食用日期，所以有时超过了保质期但无任何变化的食品依然可以食用但过了保鲜期的食品就不可再食用了，因为其可能变质。
1保质期，通常指预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质2一般食品的保质期不仅仅涉及时间这一单一维度，还涉及保鲜期和保质期是什么意思呀食品的储存环境。
超过此期后，食品的感官特性理化指标卫生指标都可能不在符合产品标准要求，甚至发霉变质不能食用根据食品标签通用标准规定，在任何情况下，食品的生产日期都不能省略，而保质期保存期可以任选或同时标出。
保质期由两个元素构成，一为贮存条件，二为期限，二者紧密相关，不可分割贮存条件必须在食品标签中标注，通常包括常温避光保存冷藏保存冷冻保存等如果产品存放条件不符合规定，食品的保质期很可能会缩短，甚至丧失。
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