视情况而定。微波炉蒸紫薯的时间长短与紫薯个头大小有关，通常小紫薯蒸10分钟左右即可；大紫薯蒸15分钟左右。紫薯含、、、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素。
紫薯：
属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。
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