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吉士粉油炸的作用

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最佳答案增香:能使制品产生浓郁的奶香味和果香味。增色:在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色。增松脆并能使制品定形:在蓬松类的浆糊中加入吉士粉,经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观。

增香:能使制品产生浓郁的奶香味和果香味。

增色:在糊浆中加入吉士粉能产生鲜黄色。

增松脆并能使制品定形:在蓬松类的浆糊中加入吉士粉,经炸制后制品松脆而不软瘪,形态美观。

标签: 油炸 作用 什么