把甲鱼的头顶在盆沿，从尾端剪入，沿中线开膛破肚。
剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。
甲鱼不再动弹后剖剪脖子和头，胸部横切十字形刀口。
去除内脏和油脂等内容物，用少量开水冲泡。
撕去外壳最表层的黑皮污膜。
用盐搓洗整体后冷水冲洗干净即可。
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最佳答案把甲鱼的头顶在盆沿，从尾端剪入，沿中线开膛破肚。剪到脖子根处横断一下颈部骨椎。甲鱼不再动弹后剖剪脖子和头，胸部横切十字形刀口。去除内脏和油脂等内容物，用少量开水冲泡。撕去外壳最表层的黑皮污膜。用盐搓洗整体后冷水冲洗干净即可。