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面藕,也叫素肥肠或燕麦筋,干面藕泡开后会发,所以每次可以少泡些,吃多少泡多少最好的。面藕喜欢软的可以多泡会儿,喜欢劲道一点的可以稍泡短一点时间。
干面藕装盆,冷水浸泡2个小时。
泡好的面藕。
准备小料:葱、蒜切末,泰椒切圈,香菜切段,洋葱切细丝,放在面藕上。
芝麻酱用温水稀释,里面加盐、味精、鸡精、白糖、蚝油、生抽、陈醋,搅拌均匀,倒在面藕上。
最后淋上辣椒油,搅拌均匀即可。
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