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干煸的做法适用于很多原材料，杏鲍菇采用干煸的方法使其口感得到升华。调料的配制让它更加入味，干煸技法摆脱了传统的烧煮。
将杏鲍菇清洗干净切薄片，沥水待用；半个洋葱洗干净切成丝状待用。
在不粘锅里倒入适量的橄榄油，开小火，待油温上升时，把杏鲍菇倒入煸至两面微黄，然后盛起来放入一边。
同样，将洋葱倒入锅内，稍微煸一下，编出香味，再倒入杏鲍菇，一起煸炒。
加入适量的盐，生抽和胡椒粉，煸炒入味即可装盘食用。
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