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青鱼段去鳞片用纸擦干，生姜切片，胡葱切段。
热锅冷油，加入生姜片到散发出香味，把鱼放在姜片上小火煎，半分钟翻面。
加入生抽、老抽、料酒，加入开水到鱼的一半大火煮，加入白糖，熟了出锅即可。
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红烧鱼做法的窍门是什么
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