最佳答案没晒干：晒的时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致大米发黑。潮湿、发霉：存放过久的大米水分流失，出现黄色或者深黄色，而因为潮湿发霉的大米，表面会出现黑色，这是绿霉菌附着在大米表面的表现。

没晒干：晒得时候没晒干，导致大米内部结构发生变化，色素沉淀，导致大米发黑。

潮湿、发霉：存放过久的大米水分流失，出现黄色或者深黄色，而因为潮湿、发霉的大米，表面会出现黑色，这是绿霉菌附着在大米表面的表现。

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