油锅不干净导致，先把锅烧热，然后把生姜在锅里擦一下，放油，放少许盐，再放鱼，煎炸过程中要不断的抖锅，避免粘连。
油温太低，烹炸带鱼油温一定要高，八十至一***油温烹炸带鱼不会起沫。
带鱼水分太多，炸带鱼前应把带鱼身上水分晾干，再炸时就不会有沫。
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炸带鱼油起沫为什么怎么办
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最佳答案油锅不干净导致，先把锅烧热，然后把生姜在锅里擦一下，放油，放少许盐，再放鱼，煎炸过程中要不断的抖锅，避免粘连。油温太低，烹炸带鱼油温一定要高，八十至一***油温烹炸带鱼不会起沫。带鱼水分太多，炸带鱼前应把带鱼身上水分晾干，再炸时就不会有沫。