麦籽没割割小麦指的是在小麦成熟的时候，麦籽都还没完善不可以收种，它的意思就是指小麦收割的时间比麦籽早。麦籽是莎草科、麦籽属一年生植物。秆粗大，光洁没毛，站立，高可达100，是世界上最古老的种植作物之一，具备服用、饲用、酿制、药用价值等几种主要用途。
小麦是麦子属植物的通称，意味着种为普通小麦是禾本科植物，是一种在世界各地普遍种植的谷类作物，麦子的颖果是人类的正餐之一，碾成小麦面粉后能制作面包、馍馍、曲奇饼干、鲜面条等食物，发酵后可制作啤洒、乙醇、纯粮酒或生物质。小麦是三大谷类之一，基本上全作服用，仅约有六分之一做为精饲料应用。两河流域是世界上最早种植麦子的地区，中国是世界比较早种植小麦的国家之一。
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