做糖环需要放糯米粉和粘米粉混合做才酥脆，并且在做的时候多放白糖，因糯米粉含有大量的淀粉，油炸时候比面粉更易酥脆，而加入大量的白糖，则是避免糖环吸水变软。做好后尽量密封放入冰箱保存。
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糖环怎么做才酥脆
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