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太妃糖如何酥脆窍门

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最佳答案首先准备好所有材料,除巴旦木外,将所有的食材倒进不粘锅里。不停的搅拌,需熬到160度,糖色熬制到焦糖色。将巴旦木搅拌均匀后,放入不粘盘,整理摊平。待稍凉一点不烫手时,趁热切,切宽1厘米长3厘米的样子。酥脆的太妃糖即完成。

首先准备好所有材料,除巴旦木外,将所有的食材倒进不粘锅里。

不停的搅拌,需熬到160度,糖色熬制到焦糖色。

将巴旦木搅拌均匀后,放入不粘盘,整理摊平。

待稍凉一点不烫手时,趁热切,切宽1厘米长3厘米的样子。酥脆的太妃糖即完成。

制作方法:

将糖蜜红糖煮至非常浓稠,然后用手或机器搅拌这种物质,直到糖块变得有光泽并能保持固态形状时为止,即成。一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成。口味多种,如牛奶巧克力、纯味、杏仁、榛子、草莓、樱桃、香橙、菠萝等。

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