把熬好的皮冻倒入一个规整的容器中，选用方方正正的保鲜盒。
待到皮冻汤汁完全冷却后，放入冰箱冷冻2-3小时即可快速凝固。
做法食材准备：猪皮、葱、姜、料酒、蒜茸、盐、醋、香油。
制作步骤：
1 肉皮***中煮开。
2 刮净猪皮表面油污，切细条。
3 放清水中加葱、姜、料酒大火烧沸，改小火煮1个半小时。
4 捡出葱、姜，倒入容器中冷却凝固。
5 切片装盘，蒜茸、盐、香醋、香油、红油调成汁浇上。
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