5斤馅料需要买7到8斤的饺子皮，才可以把馅料全部都包进去。饺子馅料肉和菜的比例可以设定为1比1或者是1比0.5，肉太多，煮饺子的时候不容易熟，时间煮得太久，会导致饺子外皮破裂，影响饺子的味道。
饺子源于古代的角子，饺子原名&;娇耳&;，是我国南阳人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫&;大寒小寒，吃饺子过年。&;饺子多用面皮包馅水煮而成，是古老的汉族传统面食。
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