杏仁露罐装的保质期通常是18个月，盒装的保质期通常是12个月，开封了的杏仁露在干燥、凉爽的储存环境中，最佳食用期为3个月，具体以瓶身标注日期为准。杏仁露需要被储藏于干爽的环境中，当出现明显异味、发霉等情况时，则不要继续食用。
杏仁露营养分析：
杏仁露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、亚麻酸、多种维生素及钾、钙、锌、铁、硒、碘等矿物质。杏仁露还含有丰富的黄酮类和多酚类成份。不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
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