白醋和小苏打按照1的配比才能去油污。加入适量的小苏打到容器中,再加入适量的白醋会有化学反应,产生气体,利用液体清洗容器,污渍轻轻一擦就没了。因为白醋和小苏打带有碱性和酸性,融合在一起能有效清除油污。但注意要把小苏打和白醋调成糊状体,才能完全混合在一起,然后再用来清洁留下来的油污。
白醋:
白醋是烹调的酸味辅料,色泽透亮、酸味醇正。主要原料有水、大米、食用酒精、食用盐等。能善和调节人体的新陈代谢,作为饮食调料。中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和籼米为主,长江以北以高粱和小米为主。现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用。原料先经蒸煮、糊化、液化及糖化,使淀粉转变为糖,再用酵母使发酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下使醋酸发酵,将乙醇氧化生成醋酸。以食用冰醋酸加水配制成白醋,再加调味料、香料、色料等物,使之成为具有近似酿造醋的风味的食醋。
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