蒸甜饭用糯米。在蒸甜饭的时候，可以根据自家干果以及蜜饯的情况，加入核桃仁、蜜枣、猕猴桃干、莲子等。如果是一小碗一小碗的蒸，果仁就必须提前放在碗底和碗中央，等出锅的时候，将碗内的甜饭倒在碟子中即可。
小贴士：
藕要买粗短的那种，我一般是现买时，现从三节藕中间掐下中间那节，这种藕藕孔内一定是干净的。
糯米不要事先泡，这样煮出来的糯米藕里的米才会紧实。
煮藕时，先不要加糖，否则米不容易烂，等半小时后再加糖。
藕要临做临洗，暂时不做的话，最好连泥土一块冷藏，这样的保鲜效果好。
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