视情况而定。米饭在没有任何保存措施状态下放三天，会出现变质的情况，变质的米饭存在很多细菌及病毒，吃后会引起身体不适。可将米饭放入冰箱，可抑制细菌，让食物的腐败速度变慢，在冷藏室保存时间能延长，但不宜超过4天，且冷藏室的温度不宜高于4度。
米饭保存方式：
米饭移到大小适当的小锅：吃剩的白米饭不要放在原来的大锅中保存，因大锅不方便放进冰箱冷藏，故最好把剩米饭放进有盖的小锅里，再放进冰箱冷藏。
饭粒搅拌松散：剩饭失去水分口感会变硬，但因热产生的水气却容易使饭变质。翻松后的米饭在下一次取用时才不会结成块状，而趁着饭粒还有余温时翻动可以更容易把饭搅松，如果等到冷却后特别是冷藏后会变硬，这是再想让饭粒散开就不容易了。
开盖蒸发水分：米饭中的水分蒸发干净，吃不了的剩饭先不要着急盖盖子，等到米饭中的水分蒸发差不多了在用盖子放一宿。第二天依然可以用这个米进行煮粥或者在蒸一下。如果想用剩下的饭做炒饭的话，建议放在冰箱里，因为这样米饭的口感会好一些。
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