米粒罐子保存法:将黑松露和米粒存放在一起,再放入装有米的密封罐子里,可以保存5到7天左右。
锡纸保存法:将黑松露用锡纸包裹起来,放在冷冻室里冷藏,可以保存3到5天左右。
鸡蛋保存法:将黑松露和鸡蛋放在一起,达到吸湿的效果,可以保存7到10天左右。
黑松露:
黑松露也称块菌,是一种生长于地下的野生食用真菌,外表崎岖不平。色泽介于深棕色与黑色之间,呈小凸起状,遍及灰色或者浅黑色与白色的纹理,其气味特殊,难以形容,有人形容像蕈菇、蒜头、腐叶、湿地、发酵的玉米、腌泡菜、蜂蜜瓦斯、湿稻草、干酪、肉桂、麋香,还有像经年未洗的床单,甚至还有人形容其气味像精液,就所知主要分布于阿尔卑斯山脉及喜马拉雅山脉的少数地区,以及四川省攀枝花市盐边县周边的攀西地区,占据中国黑松露总产量的60%。
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