高压锅煮饭上气之后煮15-20分钟即可，煮制的时间不能太长，否则会导致煮好的米饭口感不佳。使用高压锅煮饭时，需要随时观察，按时关火，避免因遗忘等原因使高压锅过度加热，造成压力过大产生危险。
高压锅：
高压锅又叫压力锅、压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
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