通常是由于冷冻时间过久，或冷冻时没用保鲜袋装好，导致饺子皮上的水分被过度蒸发，从而使饺子皮裂开。因此放冰箱冷冻室的饺子也要尽早吃完，不然会影响饺子皮的完整度和口感。
饺子
饺子，由馄饨演变而来，源于中国古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
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