鲨鱼左右两边的是鱼翅,也叫鲨鱼鳍。鲨鱼鳍中的细丝状软骨,主要是背鳍、胸鳍和尾鳍,其中脊翅多呈三角形,与勾翅一样两面颜色相近,翼翅则多呈长身,两面颜色不同,即可谓“阴阳色”。
鲨鱼:
鲨鱼属于脊椎动物门软骨纲板鳃亚纲,海生,少数种类进入淡水,为一群游速快的中大型海洋鱼类。鲨内骨骼完全由软骨组成,常钙化,但无任何真骨头组织,外骨骼不很发达或退化,身体常被皮齿(质鳞),牙多样化,具有硬肌,但膜骨则永不存在,脑颅无缝。上额由腭方软骨组成,下额由梅氏软骨组成。身体呈长纺锤形、鳃裂侧位、胸鳍正常、不与吻的前缘愈合,北鳍背位,歪尾型。身体呈纺锤状、头两侧有腮裂,但类似普通鱼。除个别例外,典型的鲨鱼皮肤坚硬、呈暗灰色、牙齿状鳞片使皮肤显得粗糙。尾部强壮有力,不对称、上翘、鳍呈尖状、吻尖、前突、吻下有新月形嘴及三角形尖牙。鲨鱼无鳔,需不停地游泳以免沉到水底。
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