微波炉是利用食物在微波场中,吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。微波炉忌用普通塑料容器、金属器皿、封闭容器、竹器、漆器等,陶瓷碗是高温烧制而成的,耐热,且不属于金属器具,可以放进微波炉加热。
微波炉:
微波是一种电磁波。微波炉由电源,磁控管,控制电路和烹调腔等部分组成。源向磁控管提供大约伏高压,磁控管在电源激励下,连续产生微波,再经过波导系统,耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近,有一个可旋转的搅拌器,因为搅拌器是风扇状的金属,旋转起来以后对微波具有各个方向的反射,所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内,从而加热食物。微波炉的功率范围一般为500~瓦。
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