挑选新鲜豆角并清洗干净，放在通风的地方，晾干水分。
清洗过的豆角焯水一分钟，这样做是为杀除豆角表面的细菌。防止在腌制过程中进行腐败。
选择玻璃或者陶瓷的容器作泡菜坛，清洗干净，里面不能有任何的生水，也不能有油。将豆角放入其中。
锅里烧水加入食盐，水开后放凉，倒入泡菜坛中。
然后加入葱姜、辣椒，坛口密封。放在阳光照射不到的地方即可。
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如何腌制酸豆角脆又酸又脆
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最佳答案挑选新鲜豆角并清洗干净，放在通风的地方，晾干水分。清洗过的豆角焯水一分钟，防止在腌制过程中进行腐败。选择玻璃或者陶瓷的容器做泡菜坛，清洗干净，里面不能有任何的生水，也不能有油，将豆角放入其中。锅里烧水加入食盐，水开后放凉，倒入泡菜坛中。然后加入葱姜、辣椒，坛口密封。放在阳光照射不到的地方即可。