蔬菜焯水加小苏打能翠绿。蔬菜含有叶绿酸，焯水过程中叶绿酸被稀释，无法维持原本的菜色，而小苏打是碱性，可以和叶绿酸中和，以此来保持菜色。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的，用在食品中可使其更加蓬松、提亮颜色。
以上内容来自网络，目的只是为了学习参考和传递资讯。
其版权归原创作者所有，如不慎侵犯了你的权益，请联系我们【qq123456】告知，我们将做删除处理！
蔬菜焯水加什么能翠绿色
64
最佳答案蔬菜焯水加小苏打能翠绿。蔬菜含有叶绿酸，焯水过程中叶绿酸被稀释，无法维持原本的菜色，而小苏打是碱性，可以和叶绿酸中和，以此来保持菜色。小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的，用在食品中可使其更加蓬松、提亮颜色。