肉质：活海螺的肉质饱满且富有弹性，而死海螺在储存过程中会不断失水，而相对干瘪。
颜色：活海螺的颜色更加净白，死海螺颜色相对暗淡。
味道：活海螺味道鲜美，腥味较淡，而死海螺的腥味重。
外壳：敲海螺的外壳，活海螺会由于紧张而将外壳合拢，死海螺则不会有动静。
海螺属软体动物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。
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