将杨桃用清水洗净，稍沥干水分备用。
用小刀将杨桃的两头切去，然后再将硬边削掉。
削掉后，再将杨桃切成薄薄的片状即可食用。
杨桃一般指阳桃。阳桃酢浆草科阳桃属植物，乔木，高可达12米，分枝甚多；树皮暗灰色，内皮淡黄色。奇数羽状复叶，互生，全缘，卵形或椭圆形。花小，微香，数朵至多朵组成聚伞花序或圆锥花序，自叶腋出或着生于枝干上，花枝和花蕾深红色。浆果肉质，下垂。种子黑褐色。花期4-12月，果期7-12月。原产于马来西亚、印度尼西亚，广泛种植于热带各地。
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