凉水泡柿子需要每天换水。将柿子浸泡在冷水中,每天换水一次,因用凉水浸泡温度过低,所耗费的时间要久一些,大约需要一周柿子才能脱涩成熟。这是凉水泡柿子脱涩的方法,常用于涩柿子。另外,浸泡时要用东西密封起来,不能漏气。
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