红柚表皮呈金黄色或黄色,果皮比西柚厚,柚果比西柚更大更重。西柚表皮呈橙黄色,颜色更加亮丽。
红柚的口感比西柚更好,吃起来甜中带有胃酸。西柚吃起来口感比较酸,有的甚至略微带点苦味,因为西柚含糖量较低。
红柚果肉颜色有白色、红色、粉红色和橙黄色,果肉大粒。西柚果肉只有红色,果肉颗粒比红柚小,汁水多,适合榨汁。
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柚性喜温暖、湿润气候,不耐干旱。生长期最适温度23-29℃,能忍受-7℃低温,夏季高温下只要保持良好肥水条件尚无大害。柚需水量大,但不耐久涝,较喜阴,尤喜散射光。浙江省属中亚热带季风气候,特别是东南沿海夏无酷暑冬无严寒,年平均温度16-17.8℃,年降水量在1 300毫米以上,年平均湿度80%,无霜期长达322天,尤其适宜于柚的栽培与生长。柚属深根性,要求土层深,对土壤要求不严,在富含有机质、.5-7.5的土壤中均可生长。
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