榴莲成分有蛋白质、脂肪、膳食纤维、叶酸、胡萝卜素、维生素E、尼克酸钙、钾、磷、钠等微量元素。榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,是一种极具经济价值的水果。
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