把龙虾冲洗干净，注意洗的力度要轻；
再将龙虾直接倒入有气泵的水池或玻璃缸内打氧即可，可储藏5-10天。如果没有气泵，可以去水产市场购买，玻璃缸可用盆代替。
波士顿龙虾做法：
材料，龙虾1尾、青椒1个、红椒1个、黄椒1个、黑橄榄2粒、意大利面2两。调味料，奶油1大匙、黑胡椒盐1匙、味精1/2匙、盐1/2匙、味精少许。将龙虾和意大利面用磙水烫熟，龙虾去壳备用。意大利面和调味料拌匀，平铺盘上，将龙虾排於面条上面。将青椒、红椒、黄椒切丝以调味料。煮熟围盘，再用黑橄榄片盘饰即可。
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