白色是公筷，黑色通常是私筷，靠近餐盘的是黑色的，距离餐盘较远的是白色的，两双筷子各有分工，白色为取食筷、黑色为进食筷。使用公筷公勺是为了避免口水餐，能有效防止一些疾病的传播，起到保护自己和他人的作用，应大力提倡。
公筷：
公筷常常和分餐制、合餐制联系在一起。不管是分餐还是使用公筷，在中国都有着悠久的历史。早在夏商时期，中国就已经出现“分餐”而食。宋高宗赵构曾是使用公筷的代表人物，但是宋代以后，共餐制开始取代分餐制，及至明清时期，共餐制已经彻底取代了分餐制。
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