菠菜只取叶子浸泡、洗净。
洗净的菠菜控干水，用沸水浸泡3分钟，可用筷子搅拌。
泡好的菠菜捞出挤干水分，再过两次凉水，每次挤干水分，这样是为了更彻底地去除草酸。
处理好的菠菜放入破壁机，加100凉水，破壁机大概一分钟即可榨出菠菜汁。
菠菜：
菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。
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