东北菜有飞龙汤、地三鲜、东北乱炖、锅包肉、小鸡炖蘑菇、赛熊掌、杀猪菜等特色菜。
龙汤：又名榛鸡，是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭。
地三鲜：是一道东北传统名菜，不仅味道鲜浓，而且涵盖多种营养物质。
东北乱炖：有荤有素，味道鲜美，是一道常见的东北家常菜。
锅包肉：锅包肉是为适应外宾口味，把咸鲜口味的&;焦烧肉条&;改成了一道酸甜口味的菜肴。
小鸡炖蘑菇：小鸡炖蘑菇是年三十的主菜，也是招待来宾的招牌菜。
赛熊掌：赛熊掌是一道以冬瓜为主要食材制作的菜品。
杀猪菜：在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。
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