因海老鼠含毒素,因此不能食用。海老鼠又名海棒槌,无脊椎动物。为椭圆纺锤形,后端具细长尾部,体壁柔软光滑,浅肉色或灰紫色,半透明,口周围有十五个触手,常潜伏在低潮线附近的沙内生活。据论载,海老鼠含有毒皂甙。
海肠和海老鼠的区别:
外形和颜色不同:海肠的体型呈圆筒状,长度在100~300,宽度为25~27。体前端略细,后端钝圆。体不分节。体表有许多疣突,略呈环状排列。虫体呈紫红色或棕红色。海耗子的体型为椭圆纺锤形,后端具细长尾部,体壁柔软光滑,浅肉色或灰紫色,半透明,口周围有十五个触手。
分布范围不同:黄海、渤海沿岸是中国海肠的主要产区,也是最大的产区。而海耗子在中国分布很广,一般是穴居在低潮线附近沙内,主要分布在黄海沿岸,辽宁大连、广东湛江等地区。
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