虾滑可以做虾滑紫菜蛋汤、虾滑娃娃菜、萝卜丝煮虾滑等。虾滑是一种虾泥制品，主要材料有虾，辅料有肉、鱼类等。其做法是把虾去壳，通过上千次的摔打，使肉具有黏性，让其保持原有的营养成分，又具有爽脆的口感。
虾滑火锅：
购买冷冻虾滑，在吃之前先连同包装放在冷水中解冻，冬天约一个小时左右，夏天会快一些。
解冻后的虾滑在冷冻过程中失去应该有的弹性，因此用手或者筷子进行多次搅拌，或者用手抓起来多次摔打。
搅拌完毕后，用手把虾滑团成丸子形状放入开水中，虾滑从水下飘起来即可煮熟。
捞起来放在碗中，加入调料即可食用，通常加入低盐淡口酱油，美味无比。
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