最佳答案羊方藏鱼：徐州美食。古人认为鱼和羊是天下最“鲜”的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜，便有了“羊方藏鱼”这一名菜。霸王别姬：原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有“龙凤宴”。相传是虞姬娘娘亲自设计的。三套鸭：扬州传统名菜，清代《调鼎集》曾记载套鸭制作方法，为“肥家鸭去骨，板鸭亦去骨，填入家鸭肚内，蒸极烂，整供”。

羊方藏鱼：徐州美食。古人认为鱼和羊是天下最&;鲜&;的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜，便有了&;羊方藏鱼&;这一名菜。

霸王别姬：原名龙凤烩。项羽称霸王都彭城（徐州）举行开国大典时，为盛典备有&;龙凤宴&;。相传是虞姬娘娘亲自设计的。

三套鸭：扬州传统名菜，清代《调鼎集》曾记载套鸭制作方法，为&;肥家鸭去骨，板鸭亦去骨，填入家鸭肚内，蒸极烂，整供&;。

煮干丝：同清乾隆帝下江南有关。乾隆六下江南，扬州地方官员聘请名厨为皇帝烹制佳肴，其中有一道&;九丝汤&;，是用豆腐干丝加火腿丝，在鸡汤中烩制，味极鲜美。

金陵盐水鸭：南京名菜，当地盛行以鸭制肴，曾有&;金陵鸭馔甲天下&;之说。明朝建都金陵后，先是出现金陵烤鸭，接着就是金陵盐水鸭。

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