切块包装存储：新鲜肉无需洗水，直接将整块的肉预先分成适量小块，分盛于带盖的食品盒内或双层塑料保鲜袋中，按需食用。既不影响其他食物，还能提高肉的冻结速度，保证肉质良好。
按食用计划摆放：如果是近期需食用的鲜肉，可直接放于冷藏室中，只要让肉不变质即可。如果不是近期食用，可将其放入冰箱冷冻室，吃时再取出来解冻。
鲜肉：
鲜肉分为冷鲜肉和热鲜肉，其中冷鲜肉是指畜禽宰杀后***在0-4℃排酸24小时后，方可进行售卖。热鲜肉是畜禽宰杀后不经过加工冷冻，直接上市的畜禽肉。
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